Vinho Sauternes

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Vinho Sauternes vem da região produtora de vinhos brancos doces mais valiosas do mundo. 50 km ao sul de Bordeaux. O Semillon é a variedade predominante, uma certa percentagem de Muscardelle e Sauvignon Blanc.

Exemplos de vinhos de Sauternes podemos citar o Château Yquem, Château Suduirout e Château Rieussec. Elas são caracterizadas por indícios de mel, abacaxi secas e nozes.

O clima da região é úmido com névoa constante, com tardes ensolaradas, secas, permitindo o aparecimento do fungo que ataca cada grão para desidratar e criar um néctar doce que mantém a acidez. Os solos são de argila calcário, calcário e brita, a extensão das vinhas é de 1.800 hectares.

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