Opinião sobre Sancerre la Perrière Saget Blanc 2018 de Catrina Costa

Guy Saget (Sancerre)

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Sancerre la Perrière Saget Blanc 2018

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NOTAS DE PROVA:Visão: amarelo pálido com reflexos cinzentos.Olfato: o nariz é intenso, com notas de pêssego amarelo, manga, limão e um toque de flores, acácia e sabugueiro.Paladar: Na boca escancara, suave e rico, então se desenvolve em frutas exóticas persistentes e citrus. O acabamento é fresco e agradável, em cascas de laranja.Denominação de origem Sancerre (Loire Valley, França).UVAS: 100% Sauvignon Blanc.O envelhecimento é idade com borras de 3-4 meses, depois engarrafado e envelhecido novamente por mais 5 meses antes de ser comercializado.PREPARAÇÃO: As uvas são colhidas manualmente e mecanicamente. Ao pressionar-los, o mosto é clarificada durante 48 horas a cerca de 8-10 ° C. Depois de decantar, o vinho fermentado em aço inoxidável a baixas temperaturas, nunca mais de 18 ° C para conservar aromas. Sem fermento é adicionado ao mosto antes da fermentação, mas leveduras indígenas são usados.CORRESPONDÊNCIA DE VINHO: combina perfeitamente com peixes em molho de manteiga ou pratos de frango cremoso.ÁLCOOL: 13%

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