Opinião sobre Pascal Jolivet Sancerre 2018 de André Guedes

Pascal Jolivet (Sancerre)

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Pascal Jolivet Sancerre 2018

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NOTAS DE PROVA:Visão: Amarelo palha com tons verdes.Olfato: notas aromáticas de citrinos e frutos tropicais, com toques de ervas e florais.Paladar: sabor seco e elegante, com uma acidez equilibrada e um sabor aromático muito palatável.Denominação de origem Sancerre.VINHEDO: Domaine Pascal Jolivet.UVAS: Sauvignon Blanc.ENVELHECIMENTO: Este vinho é envelhecido 4 meses sobre as suas borras.PREPARAÇÃO: As uvas são pressionadas suavemente e fermentado em aço inoxidável, com a utilização de leveduras naturais e baixas temperaturas controladas. O vinho repousa sobre suas borras por 4 meses antes de se estabilizar, filtrado e engarrafado.VINHO EMPARELHAMENTO: Aperitivos, saladas frescas, carnes brancas, cordeiro, costeletas de porco, frutos do mar, lagosta, risotos, carpaccio, massas, paellas, queijos frescos e idosos, salsichas, creme e sobremesas de frutas.TEMPERATURA: 10-12 ° CÁLCOOL: 13%

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