Opinião sobre Pazo Barrantes 2017 de Mi Sumiller

Um vinho nariz muito expressivo e cremosa no palato, seguindo o seu estilo característico, mantendo a frescura e acidez. . .
O cenário natural bucólica de Pazo de Barrantes e seus Finca doze hectares no Valle del Salnés se reflete certamente no desenvolvimento da sua uva enriquecido com vários aromas que permeiam seu ambiente, dando vida a uma bandeira Albariño com uma personalidade marcante, marcado e caráter varietal perfumado e excelente evolução em garrafa.
Pazo Barrantes Albarino é um verdadeiro reflexo de uma terra de extraordinária qualidade e preparação meticulosa e pensativo. Um nariz branco seduz com seu floral intenso, frutado e sabores balsâmicos: que o amor na boca por sua profundidade, elegância e frescura, juntamente surpreendente pela sua versatilidade gastronómica. Pazo Barrantes harmoniza corpo e sutileza, complexidade e exuberância, longevidade e prazer imediato.
Clusters, uma vez desengaçadas, suave e lentamente prensadas em prensa pneumática. Decantação de partículas pequenas em suspensão típica de mosto antes da fermentação. Fermentação controlada de 10 ° C durante 30 dias em temperatura de aço inoxidável.
Permanece em contato com suas borras finas durante cinco meses para obter a textura e densidade
A intensidade aromática e paladar deste Albariño nos permite ir um passo além de frutos do mar, mariscos e peixes que normalmente tradicionalmente combinado com estes vinhos. Nós gostamos de combiná-lo com pratos mais criativos como camarões cozidos, camarão marinado em Albariño, ostras quentes e frias ou navalha vapor recomendar alguns minutos oxigenar antes do consumo, para que possam ser percebidos todos os seus aromas. Servindo a uma temperatura entre 12-14 ° C.