Opinião sobre Pazo Barrantes 2017 de Vinos Baco

Pazo de Barrantes (Rias Baixas)

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Pazo Barrantes 2017

Vinos Baco
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  • 4 /5
- Notas de prova: Nariz muito expressivo e cremosa no palato, seguindo o seu estilo característico, mantendo a frescura e acidez.
- preparação: Vinificação: As uvas, uma vez desengaçadas, suave e lentamente prensadas em prensa pneumática. Decantação de partículas pequenas em suspensão típica de mosto antes da fermentação. Fermentação a uma temperatura controlada de 10 ° C durante 30 dias em aço inoxidável. Permanece em contato com suas borras finas durante cinco meses para obter a textura e densidade.
Time Deposit Envelhecimento: Após a fermentação de um mínimo de 5 meses em aço inoxidável.
- ÁLCOOL: 13º
- Temperatura: 12º a 14ºC
- PAIRING: Branco camarões grelhados, ácido limão com salsa; camarão mídia cozinhar marinado em Albariño Pazo Barrantes; lingueirão cozinhados, Azeite Virgem e tomate toque ácido; mexilhões cozidos no vapor, molho de tomate com toque fino Picante.

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