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Vinho Pouilly-Fumé

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A Pouilly Fumé são produtos de diferentes vinhos feitos com a uva Chasselas, que deve ser bebido jovem.

Dois séculos atrás, quando a filoxera destruiu todas as vinhas, enólogos substituído por Sauvignon para criar o Pouilly Fumé. Não deve ser confundido com Pouilly Fumé Pouilly Fuissé vinho branco da Borgonha.

Hoje, Pouilly vapor é inferior a 5% da produção de Pouilly. Pouilly está muito perto de Sancerre, do outro lado do rio. No entanto, os dois vinhos são um pouco diferentes. Pouilly Fumé é provavelmente a estrutura mais espessa, mais profundo e muito mais.


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