Opinião sobre Petit Caus Blanc 2012 de Atílio Lobato

Can Ràfols dels Caus (Penedes)

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Petit Caus Blanc 2012

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Rafols pode dels Caus tem uma das fazendas mais bonitas Penedes, situado perto Avinyonet del Penedès, na Garraf maciço. A história da casa remonta aos romanos, embora os actuais edifícios foram construídos no século XVI. Carles Esteva, no início dos anos 80, esteve envolvido na reestruturação das vinhas. Plantadas a 30 hectares de diferentes variedades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Chenin ... eo clássico Xarel.lo, Macabeo e Parellada, que cresce hoje como métodos biológicos sem irrigação (sequeiro) para desenvolver, principalmente vinhos com bom envelhecimento, vinhos finos com longo envelhecimento em garrafa, elegante, capaz de transmitir o fruto, a terra ea mão do homem. Vinho que reflete o caráter do Garraf Massif, uma área de colinas escarpadas. Mediterrâneo, frescos e, ao mesmo tempo complexo e saborosa. Fermentação espontânea a 15 ° C por 30 dias, três vazamentos.

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