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Vinho Montilla-Moriles

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A denominação Montilla-Moriles fica ao sul da província de Córdoba. Seus vinhos são às vezes erroneamente confundidos com os de Jerez, embora a tradição de Montilla-Moriles vinhos e ser distinguido por aromas de tomilho ou alecrim recordando boca para avelã. Existem 3 tipos de vinhos desta denominação: os vinhos Pedro Ximenez e fomentar a juventude e generoso. É uma área que está se desenvolvendo nos últimos anos vinho orgânico com forte potencial no mercado europeu.

O clima é semi-mediterrânico continental, com verões quentes e secos e invernos curtos com moderado índice pluviométrico anual. Os pisos são de vinho de alta qualidade fazendo para ser franco, sincero de areia e altura são mais calcário.

As castas brancas são usadas principalmente Pedro Ximenez e moscatell trivial, Torrontés e layrén. Para os vinhos tintos, as castas são: syrah, cabernet sauvignon e tempranillo.
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