Vinho Marsala

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Marsala é produzido na Sicília, Itália, em uma região que tem o mesmo nome e tem sido uma designação de origem protegida em 1969. Marsala é semelhante ao porto, inicialmente foi fortificada para resistir a viagens marítimas, e foi produzido graças à popularidade que ganhou.

Marsala é produzido no processo em Perpetuum, muito semelhante ao utilizado para Sherry. Este processo é para elevar o nível de álcool, preservando as características durante longas viagens marítimas, é feito de tipos de uvas brancas Grillo, Inzolia e Catarro, entre outros.

Vinho Marsala foi servido como aperitivo entre o primeiro e segundo cursos, e mais recentemente atuou como um vinho de sobremesa com queijo roquefort, parmesão, outros queijos condimentados, frutas e doces à temperatura ambiente.

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