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Vinho La Mancha

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A denominação de origem La Mancha é o maior da Espanha, e alguns dizem que o mundo. Estende suas vinhas em mais de 185.000 hectares, abrangendo os municípios 182 em apenas quatro províncias: Cuenca, Toledo, Albacete e Ciudad Real. 289 vinícolas e mais de 20 mil produtores dedicam-se a desenvolver os vinhos da DO

Solo e clima são ideais para a viticultura, dando características adequadas para os vinhos da região, como o amadurecimento perfeito ou saúde das vinhas. O clima é continental, com temperaturas extremas no verão (cerca de 40 graus) e as chuvas de inverno (abaixo de zero) e muito moderado. A composição do solo é de argila e calcário de areia vinha sendo a uma altura considerável (700 metros).

O Airen mu é usado em variedades de uvas brancas, mas também, o Macabeu, cerceta, verdoncho, Sauvignon Blanc, Verdejo, moscatel e chardonnay. Nos vinhos tintos de La Mancha, é feito das seguintes estirpes: Cencibel acima, Moravia, cabernet sauvignon, merlot, syrah, Petit Verdot ou grenache.
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