Opinião sobre Castello D'Alba Reserva 2009

Castello D'Alba (Douro)

« Voltar à ficha técnica de Castello D'Alba Reserva 2009

Castello D'Alba Reserva 2009

  • |
  • 4 /5
Vindima manual, recepção com desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas e por lotes, de modo a desde cedo se conseguir fazer uma rigorosa selecção que vai depois dar origem ao "blend", muito tradicional do velho mundo, revela a arte de seleccionar uvas por parcelas e a arte de seleccionar vinhos para depois lotar.A fermentação é feita em cubas inox de pequena capacidade, com temperaturas em torno dos 28 ºC. Macerações suaves e controladas de modo a obter vinhos elegantes e aromáticos.

Ver mais opiniões sobre Castello D'Alba Reserva 2009 »