Opinião sobre Quinta da Fonte do Ouro Encruzado Branco 2015 de Winer Shop

Boas Quintas (Dao)

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Quinta da Fonte do Ouro Encruzado Branco 2015

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- Quinta da Fonte do Ouro Encruzado é um vinho do Dão com sabor a frutos verdes, com grande mineralidade bem casada com a madeira

- Castas: Encruzado
- Estágio: Após a fermentação, o vinho estagiou nas barricas 4 meses com batonage.
- Enólogo: Nuno Cancela de Abreu
- Região: Dão
- Classificação: DOC
- Solo: Granítico, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes.
- Valores Analíticos:
- Teor Alcoólico: 13%
- Acidez Total: 6,10 g/l
- PH: 3.35
- Notas de Prova:
- Cor: Amarelo citrino brilhante.
- Aroma: Frutos verdes, com grande mineralidade bem casada com a madeira.
- Final de Prova: Muito suave, agradável e muito longo.
- Consumo: Servir entre 10 e 12ºC
- Gastronomia: Acompanha bem peixes gordos, assados ou grelhados, charcutaria e quejos de cabra.

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