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Vinho Chinon

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O vinho Chinon é um vinho de alta qualidade francesa produzida no Indre-et-Loire. A AOC do Vale do Loire está desfrutando de um gradiente de clima temperado oceânico.

As uvas utilizadas para produzir a Chinon para os vinhos tintos e rosé é a Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e Chenin para vinhos brancos. A produção é de 110 000 hectolitros.

A colheita da uva está madura e manualmente ou mecanicamente. A colheita manual é, por vezes, classificados ou na vinha ou na adega, com uma mesa de triagem, permitindo a remoção de uvas podres ou insuficientemente maduro. A colheita manual é geralmente quebrada e colocar no tanque. Maceração de pré-fermentação é, por vezes, praticada

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