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Vinho Chianti Classico

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O Chianti Classico DOCG está localizado dentro do município de Castellina, Radda e Radda in Chianti, e parte de Castelnuovo Berardegna e Poggibonsi, na província de Siena, no território do município de Greve in Chianti Barberino em parte, Val d'Elsa, San Casciano Val di Pesa e Tavernelle, e na província de Florença.

O DOCG Chianti Clássico é feito de uvas Sangiovese culturas em um intervalo que vai de 70 a 100%, com a contribuição de Canaiolo Nero ocasionais, a um máximo de 10%, e Malvasi di Chianti, sob 6% muito. Em outras uvas da região pode chegar a 15% permitido em casos excepcionais.

Os vinhos do Chianti Classico DOCG têm um teor alcoólico mínimo de 12 º e pode ser considerado reserva, com um envelhecimento de pelo menos dois anos, contados a partir de 1 de Janeiro seguinte ao da colheita e posterior refinado em garrafa durante pelo menos 3 meses , proveniente, neste caso, de 12,5 °.
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