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Vinho Chianti

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O Chianti DOCG é produzido em cinco províncias da Toscana, o Siena, Florença, Arezzo, Pistoia e Pisa. De suas vinhas vinho tinto vai mais conhecida de todas Itialia.

O Chianti DOCG é produzido a partir de culturas de uva Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano Toscano e Malvasia di Chianti, com a adição de outras variedades. O vinho da safra que passou com sucesso por todos os controles que ele apresenta uma grande vivacidade e redondeza. Ele permite o uso de especificação geográfica Montalbano, Rufina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Aretini, Colline Pisane, quando o vinho vem de uvas colhidas e vinificadas nos respectivos territórios.

Dentro do Chianti DOCG, existe um teor mínimo de álcool de 11,5 ° para a Chianti Aretini Chianti Colli Senesi Montalbano Pisane e, a 12,5 ° C durante o Chianti Colli Fioretini, e Rufina Monteespertoli menção superiore.

Na subzona Chianti para reserva de qualificação, o grau a ser de 12,5 ° eo tempo de envelhecimento de dois anos, com pelo menos 3 meses refinados em garrafa, como acontece para o superiore é livro vir a ser visto, mas neste caso, não deve exceder 12 a graduação.
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