Opinião sobre Adega de Borba Reserva 2015 de Caterina Pires

Adega Cooperativa de Borba (Borba)

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Adega de Borba Reserva 2015

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NOTAS DE PROVA:Visão: aspecto límpido, rubi tons vermelhos.Olfato: Fine e elegante aroma, notas de frutos pretos, compota e chocolate branco.Paladar: sabor suave, com uma ligeira adstringência, equilibrado, frutado, suave e taninos estruturados. acabamento elegante.DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Borba.VINHEDO: Adega Cooperativa de BorbaUVAS: Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante BouschetPREPARAÇÃO: para aumentar a complexidade de polifenóis, aromas de taninos e estrutura do vinho, o vinho estar na banheira para um processo de maceração de pós-fermentação. fermentação malolática feita em cubas de inox.EMPARELHAMENTO: Carnes vermelhas cozido cozido, caça ou sobremesas tradicionais.TEMPERATURA: 16-18 °CÁLCOOL: 13,5%

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