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Vinho Binissalem-Mallorca

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A denominação estende suas vinhas Binissalem pelos municípios de Binissalem, Consell, Santa Maria del Cami, Eugenia Santa e Sencelles, no centro da ilha de Mallorca, nas Ilhas Baleares. Uma paisagem de terreno suave, dominado por planícies, vinhedos sendo protegido dos ventos frios do norte pelas montanhas da Sierra Alfabia.

A terra do Binissalem, um total de 500 hectares, estão situados em solos rochosos, dotados de calcário, texturas profundas e adequadas. Isso, combinado com um clima ameno, tipicamente mediterrânico, permite o desenvolvimento equilibrado e maturação dos frutos das variedades nativas de Manto Negro e Callet, ambas as tintas, e Moll, branco.

Os vinhos do Binissalem mais famoso chegaram vermelhos Manto Negro, vinhos elegantes, aromáticos e encorpados, especialmente concebidos para o envelhecimento em barris de carvalho, deixando a tecnologia moderna para os brancos e rosés.
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