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Rum

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Rum é um nasce da destilação de álcool a partir da beterraba ou de cana, açúcar e melaço, especialmente estes dois produtos.

Da Grécia antiga sabia que a fermentação do açúcar para a transformação em álcool, embora ainda destilado para a transformação decisiva no rum não é descoberta até o século XVII, no Caribe.

Cada país tem a sua produção de rum rum própria classificação. As principais diferenças são o produto utilizado, o tipo de envelhecimento e o grau de doçura:
- O rum hispânica (Cuba, República Dominicana, Venezuela, Espanha), é o mais variado, e muitas vezes mais leve. O são ambos seco e doce. O mais doce rum o mel, típica das Canárias.
- British runs (Barbados, Jamaica, Guiana) são geralmente picante e doce.
- Rum de France (Martinica e Guadalupe), é o mais seco, e geralmente é envelhecido em carvalho só. No aroma e destilado diretamente a partir do melaço, a cana sempre.

Rumdourado ou preto é diferente em que foi envelhecido em barricas de carvalho, o que dá aromas de baunilha, caramelo e torradas, e geralmente mais caro do que o rum branco apreciado.
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