Opinião sobre Pol Roger Brut Blanc de Blancs 2002 de A Wine Day

Pol Roger (Champagne)

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Pol Roger Blanc de Blancs Millesime 2002

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  • 4 /5
Feito exclusivamente das melhores Chardonnays da Côte des Blancs, este vinho é o "laço" de Champagne. Um vestido verde brilhante, uma efervescência cremoso, animada e quase inesgotável, fino, harmonioso e agradável nariz combina os aromas de flores brancas e frutas secas, e boca de ar, marcados por delicados sabores de baunilha, brioche e amêndoas tostadas. O ano de 2002 ofereceu boas condições de colheita. Em 10 de setembro, as chuvas desapareceu e deu lugar a um clima seco e ensolarado bonito que favoreceu a concentração de açúcares e de qualidade sanitária das uvas. Espaço: 85 ha. Uva: Chardonnay. Vinicultura: Double liquidar o centro pressionando e adega no frio (6 ° C). Fermentação a baixa temperatura (18 ° C) em cubas de inox com temperatura controlada para cada varietal. A fermentação maloláctica antes da montagem. Mão riddling tradicional. Envelhecimento: 9 anos. Prazo de validade: 10-20 anos. Servindo temperatura: entre 8 ° C e 10 ° C como um aperitivo e entre 9 ° C e 12 ° C com pratos quentes. Correspondência de Food & Wine: Perfect com um linguado ou uma barra de cozido natural. Gault Millau: 17/20. Que delicadeza. Notas cítricas de limão e grapefruit. O paladar é denso, impulsionado por uma bolha delicada. Um realmente delicioso blanc de blancs que coloca sensações minerais de valor. Sharp e persistente fim.

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