Opinião sobre Bollinger La Grande Année 2007 de VINO75

Bollinger (Champagne)

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Bollinger La Grande Année 2007

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Champagne Bollinger La Grande Année Champagne vinícola foi fundada em vinhas Ay nas colinas, na região francesa de Champagne. produto E' a 66% com Pinot Noir e 34% de uvas Chardonnay e vinho é amadurecida em cascos de carvalho e envelhecido na adega, para mais do que o dobro do tempo requerido pela designação. O La Grande Année tem uma cor amarelo palha dourada, um sinal de maturidade. O nariz começa com notas de fruta em espírito e torradas, resultante do envelhecimento em casco, então enriquecida por tons de especiarias exóticas e ruibarbo. Na boca, revela um perlage poderoso mas muito macio, com uma estrutura notável e um último longo e persistente. Perfeito para acompanhar pratos de peixe, tanto crus e grelhados, é ideal em combinação com marisco, especialmente lagosta. Excelente com carne de cordeiro e queijos com idade de média, tais como queijo parmesão.

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