Mestres Clos Nostre Senyor

De 1312 até o presente. 28 gerações da família ter sido parte MESTRES Penedès mundo do vinho do coração de Sant Sadurní onde a vinícola ainda se baseia em um edifício de interesse histórico. Mestres possui 20 hectares de vinhas ... localizado na Winery, onde as cepas cultivadas em treliças e vidro, o mais velho dos quais foram plantadas em 1955. Em uma tentativa clara de preservar as características típicas da região, MESTRES fez suas adegas com as variedades Macabeo, Parellada e Xarel.lo e Trepat Monastrell e se o seu champagne rosa. Para garantir a qualidade da uva ideal, a produção por hectare nunca excede 7000 kg, bem abaixo da máxima de 13.000 kg / ha permitidos pela RCDO Cava. A primeira garrafa de champanhe Mestres em 1928. É uma marca reconhecida no país com prestígio internacional com processos absolutamente naturais e tradicionais. Deles é a primeira história cava sem adição. Coexistem vinhedos onde variedades indígenas de Penedes: Xarel.lo, Macabeo e Parellada. Vineyards históricos, know-how família. O gosto pelo sofisticado. A cadência do tempo. O esforço para trazer a cava no seu melhor. A história dessa família remonta à Idade Média, que não há registro da primeira uva e transações de grãos (S. XIV). Sant Sadurní nas proximidades de um pequeno vale rodeado por pinheiros, uma vinha é muito especial: o "clos" Nostremar Senyor. Plantadas em vidro em 1955, e beneficiados por um clima especial que oferece as condições perfeitas para o cultivo tradicional área Cava variedades, este vinha fornece as uvas com que prepara o Clos MESTRES Nostremar Senyor. Com uma produção de cerca de 100.000 garrafas, o Brut Mestres combina três variedades clássicas da área Cava (Macabeo, Parellada e Xarel.lo). Após a circulação, é submetido a envelhecimento em garrafa, no mínimo de 24 meses, com cortiça natural, o que traz uma multa de carbono com boa evolução no copo. Feito com uvas do vinhedo Clos Nostremar Senyor, o vinho base permanece em barril por 10 meses, após o qual, uma vez que a circulação, é engarrafado com rolha natural e envelhecido por mais de cinco anos sobre as borras.