Opinião sobre Herdade do Esporão Magistra Brandy 75cl de Portugal Vineyards

Herdade do Esporão (Brandy)

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Herdade do Esporão Magistra Brandy 75cl

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NOTAS DE PROVA:
Topaz com tons marrons cor. , Aroma frutado (frutos secos e porcas) complexos com bom carvalho picante vanillan, levemente floral (flores secas, goma de estevas). Corpo de luz complexa e desenvolvida, macio e bem unctuose com frutado persistente e notas de especiarias.
- Enólogo: Pedro Ribeiro Corrêa
- Vinificação: vinificação tradicional com temperatura controlada fermentação natural, sem adição de dióxido de enxofre. Destilada em linha reta após o término da fermentação alcoólica na Quinta do Rol de lenha coluna de destilação contínua (18 polegadas de diâmetro) com 21 placas. Brandy espírito de média de 70º o álcool é produzido, seguido pelo envelhecimento em barricas novas de carvalho (nacional, carvalho francês, castanha) para vários meses. Envelhecimento mínimo de 15 anos, em seguida, segue em caves subterrâneas em barricas novas e usadas, volumes variando de 250 a 600 litros. Lote final conseguido através de espíritos aguardente de várias idades. Cada lote é único. O espírito definitiva blended é filtrada apenas uma vez antes do engarrafamento em uma operação lenta e suave como nos velhos tempos.
- Castas: Tália, Malvasia Rei, Alicante Branco, Boal.
- O emparelhamento Alimentos: excelente com um bom café ou como um digestivo.
- Guarde e sirva Dicas: Temperatura para servir à temperatura ambiente.

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