Etiqueta: vinhos biodinâmicos

Truques para escolher vinhos naturais sem engano

vinhos naturais biodinâmicos

Escolher vinhos naturais biodinâmicos pode ser difícil. São conceitos recentes no nosso país, mas que em outros já são conhecidos há algum tempo. Trazemos-lhe alguns conselhos para facilitar a sua escolha de vinhos naturais.

Apostar por adegas que já levam tempo neste tipo de produção. Alguns produtores têm uma grande quantidade de vinhos completamente naturais. Para além de deliciosos, são fruto de anos de experiência, o que oferece mais garantia. O melhor de tudo é o seu sabor.

Visitar feiras de vinho natural e ecológico. Normalmente, aqui encontrará muitos entendedores que pode consultar sobre quais os vinhos para cada ocasião.
Comprar vinho em lojas especializadas. Também aqui, os responsáveis são os mais indicados para aconselhar.

Mais qualidade do que quantidade. Os vinhos naturais tendem a ser um pouco mais caros, como tal, pode optar por beber um pouco menos mas melhor.

Uvas autóctones. Uma das facetas importantes dos produtores naturais é que o seu trabalho preserva o nosso património vinícola; a prioridade das variedades de uvas autóctones sobre as variedades internacionais estandardizadas. O que significa que os vinhos orgânicos biodinâmicos e naturais tendem a proporcionar uma maior diversidade de sabores e constituem uma oportunidade única de provar vinhos elaborados com uvas autóctones. É bom recordar que este tipo de vinho sempre se elabora com a menor quantidade possível de conservantes.

Conhecer novos sabores e vinhos. Ao escolher vinhos naturais, sem dúvida que o factor determinante será o sabor, o que lhe permite conhecer de perto novos sabores, o que é uma vantagem quando procuramos este tipo de vinho.

Participar em provas. Sejam gratuitas ou não, as provas de vinhos naturais permitem conhecê-los e aprender, o que será de grande ajuda quando quiser escolher vinhos com estas características.

O personal shopper da Uvinum responde: Que vinhos biodinâmicos recomendas?

 TAGS:undefinedOs vinhos biodinâmicos encontram-se em ascensão, a atenção que se lhes dedica traduz-se no número de eventos e no crescimento do interesse dos consumidores por este tipo de vinhos. Os clientes da Uvinum, evidentemente, não são excepção e, na verdade, uma das consultas mais recentes, colocadas ao nosso personal shopper diz respeito a recomendações de vinhos biodinâmicos disponíveis na Uvinum.

Deste modo, queremos aproveitar a publicação de hoje para expor as recomendações do nosso personal shopper e para que os nossos leitores saibam um pouco mais sobre estes vinhos e tenham um ponto de referência para poder começar a descobri-los.

 TAGS:undefined

O que são os vinhos biodinâmicos?

Tal como explicou a nossa colega Eli, numa publicação de Abril de 2014, os vinhos biodinâmicos procedem da agricultura biodinâmica, um conceito antigo, no qual se considera a vinha ou o terreno como um ser vivo onde se utiliza a menor tecnologia e tratamentos possível.

O objectivo é o de que a vinha desenvolva o seu próprio processo imunitário contra doenças, micróbios e insectos. Como? Fomentando os microrganismos e a biodiversidade, tendo em conta as energias naturais, seguindo um calendário biodinâmico (lunar) e utilizando preparados biodinâmicos.

Recomendações da Uvinum:

 TAGS:Vi de Lluna 2007Vi de Lluna 2007

Vi de Lluna 2007 é um vinho de Mas Estela com Denominação de Origem do Empordà, elaborado com as castas Grenache negra e Syrah de 2007. Graduação alcoólica – 15º.

 

 

 TAGS:Planetes de Nin 2011Planetes de Nin 2011

Planetes de Nin 2011: Vinho tinto com Denominação de Origem Priorat, elaborado com Grenache negra e Cariñena de 2011.

 

 

 TAGS:Recaredo 2008Recaredo 2008

Recaredo 2008: Espumante com Denominação de Origem Cava, elaborado com Xarel·lo e Parellada de 2008. Graduação alcoólica – 12º. Costuma acompanhar peixe azul e paelha, entre outros.

 

 

França

 TAGS:Marcel Deiss Grasberg 1Er Cru Blanc 2009Marcel Deiss Grasberg 1Er Cru Blanc 2009

Marcel Deiss Grasberg 1Er Cru Blanc 2009: Marcel Deiss elabora Marcel Deiss Grasberg 1Er Cru Blanc 2009, um vinho branco com Denominação de Origem da Alsácia da colheita de 2009.

 

 

 TAGS:Domaine de la Pinte Arbois Vin Jaune 62cl 2005Domaine de la Pinte Arbois Vin Jaune 62cl 2005

Domaine de la Pinte Arbois Vin Jaune 62cl 2005: Um vinho branco com Denominação de Origem de Vins de Savoie.

 

 

Domaine de la Pinte Arbois Vin Jaune 62cl 2005
Um vinho branco com Denominação de Origem de Vins de Savoie.

 TAGS:Domaine Gourt de Mautens Blanc 2012Domaine Gourt de Mautens Blanc 2012

Domaine Gourt de Mautens Blanc 2012: Domaine Gourt de Mautens Blanc 2012
Domaine Gourt de Mautens elabora este vinho branco com Denominação de Origem de Côtes Du Rhône e colheita de 2012.

 

 

Alemanha

 TAGS:Wittmann Westhofener Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs 2013Wittmann Westhofener Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs 2013

Wittmann Westhofener Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs 2013: Vinho branco com Denominação de Origem de Rheinhessen elaborado com Riesling de 2013.

 

 

 TAGS:Walter Riesling Pündericher Marienburg Trocken 2013Walter Riesling Pündericher Marienburg Trocken 2013

Walter Riesling Pündericher Marienburg Trocken 2013: Vinho branco com Denominação de Origem Mosel, das adegas Weingut Walter e com as melhores uvas Riesling de 2013 – Graduação alcoólica 12.9º.

 

 

Itália

 TAGS:Cascina Degli Ulivi Bellotti Rosso 2013Cascina Degli Ulivi Bellotti Rosso 2013

Cascina Degli Ulivi Bellotti Rosso 2013: Vinho tinto com Denominação de Origem de Barbaresco, colheita de 2013.

Vinhos biodinâmicos

 TAGS:No mundo dos vinhos existem diferentes tipos de vinho, cuja variedade depende principalmente da sua elaboração, concepção e produto final entre outros factores. Nesta grande quantidade de tipos de vinho encontramos os chamados vinhos biodinâmicos, talvez este termo seja estranho ou novo para muitos, porém, sem aprofundar nem chegar às explicações técnicas, podemos dizer que o vinho biodinâmico é aquele que se realizou através de agricultura biodinâmica, ou seja, cujas vides são cultivadas por um processo ecológico e natural.

Biodinâmico?

Talvez ao conhecer um pouco mais sobre o tema, ao saber que tipo de vinho é este, descubramos que é mais simples do que parece. A agricultura biodinâmica baseia-se num processo de equilíbrio de desenvolvimento integral do cultivo e neste caso referimos-nos à vide. São culturas absolutamente isentas de fertilizantes artificiais, pesticidas e herbicidas tóxicos. É um processo ecológico, desde o principio até ao fim e muito semelhante aquilo que conhecemos como agricultura orgânica ou ecológica.

Outro dos factores que intervêm em agricultura biodinâmica é a grande utilização de abono e adubos, que são produzidos em terras com ausência total de produtos químicos. Na agricultura biodinâmica existem calendários rigorosos com datas de plantações e colheitas que respeitam estações do ano, tempos e os ciclos da Natureza propriamente dita.

Ao resultado desta metodologia, fundamentos e factores intervenientes dá-se o nome de agricultura biodinâmica, que aplicada à vitivinicultura gera o chamado vinho biodinâmico.

Benefícios e vantagens do vinho biodinâmico

Um fruto biodinâmico é aquele que se encontra em equilíbrio com a Natureza, ou seja, será um fruto com melhor sabor e com benefícios inteiramente naturais. Um vinho elaborado com vides biodinâmicas é um vinho com melhor sabor, melhor graduação já que teve um melhor processo.

Os vinhos biodinâmicos são relativamente recentes, o seu preço é mais elevado do que um vinho tradicional devido a que a sua elaboração é mais dispendiosa ( ainda que pensemos que o tempo irá mudar gradualmente este facto).

Agora que já averiguamos um pouco mais sobre este tema, quero aventurar-me no mundo dos vinhos biodinâmicos para poder fazer as minhas próprias considerações e estabelecer comparações. Temos a certeza que farão o mesmo, não se esqueçam de que são vocês quem tem a última palavra em relação às preferências de vinhos.

Como sempre, deixamos as nossas recomendações, neste caso de vinhos ecológicos:

 TAGS:Porto J.W. Hart Réserve Ruby Bio RougePorto J.W. Hart Réserve Ruby Bio Rouge

Porto J.W. Hart Réserve Ruby Bio Rouge

 

 

 TAGS:Xavier Vins D'Experts Côtes Du Rhône Villages Bio 2011Xavier Vins D’Experts Côtes Du Rhône Villages Bio 2011

Xavier Vins D’Experts Côtes Du Rhône Villages Bio 2011