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2 sobremesas irresistíveis com chocolate e vinho

 TAGS:undefinedSe o vinho e o chocolate são duas das tuas paixões, hoje estás com sorte. A nossa publicação combina estas duas maravilhas em duas receitas muito saborosas de sobremesas com vinho.

Bolo francês de chocolate e vinho

Ingredientes:

  • 6 gemas de ovo
  • 1 ½ chávena de farinha
  • ½ chávena de cacau amargo
  • 1 copo de vinho branco doce
  • 1 colherada de açúcar

Recheio:

  • 2 chávenas de creme de leite
  • 1 colher de fermento
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de cacau amargo
  • 2 colheres de café instantâneo

Calda de vinho:

  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de açúcar
  • 3 colheres de vinho branco doce

Elaboração:

  1. Deixar ferver a água e o açúcar para a calda durante pelo menos 5 minutos. Retirar do lume e juntar o vinho.
  2. Para o bolo, bater as gemas com o açúcar durante 15 minutos. Peneirar a farinha e juntar às gemas, com o cacau, fermento e o vinho.
  3. Untar uma forma com 22 cm de diâmetro, deitar o creme e levar ao forno a 170º c, durante 40 minutos.
  4. Para fazer o recheio, bater o creme de leite com o açúcar e depois juntar o cacau e o café e misturar novamente.
  5. Cortar o bolo horizontalmente em 4 partes. Molhar a segunda, a terceira e a quarta capa na calda de vinho e depois no creme batido.
  6. Montar o bolo e cobrir com o creme batido.

Bolos de chocolate com vinho tinto

Ingredientes:

  • 90gr de chocolate preto
  • 1 ovo
  • 30gr de manteiga
  • 30gr de açúcar
  • 40gr de farinha
  • 1 pitada de baunilha
  • 70ml de vinho tinto

Creme:

  • 370gr de leite condensado
  • 50ml de leite evaporado
  • 3 gemas de ovo
  • ½ vagem de baunilha

Elaboração:

  1. Bater o açúcar com os ovos, juntar o chocolate e a manteiga derretida.
  2. Juntar o vinho, o interior da vagem de baunilha e a farinha. Misturar bem.
  3. Deitar a massa nas formas untadas com manteiga.
  4. Levar ao forno durante 40 minutos a 170ºc.
  5. Para preparar o creme: aquecer os dois tipos de leite e sem deixar de misturar, juntar meia vagem de baunilha (retirar quando estiver quente).
  6. Bater as gemas com o leite quente.
  7. Deitar o creme numa panela e aquecer em lume brando, mexendo sempre até que fique espesso.
  8. Retirar do lume e levar ao frigorífico.
  9. Servir os bolos com um pouco de creme por cima.

E para acompanhar, que tal um champagne?

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Mumm Cordon Rouge: um vinhos espumantes com D.O. Champagne de Os mejores cachos de pinot meunier e chardonnay e com uma teor de álcool de 12º.

 

 

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Moët & Chandon Brut Impérial: um vinhos espumantes com D.O. Champagne das adegas Moët & Chandon cujo coupage contém pinot noir e pinot meunier e 12,5º de grau alcoólico.

 

As sobremesas mais doces com vinho

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As sobremesas com vinho são geralmente uma opção excelente para saborear num fim-de-semana depois de uma boa refeição entre amigos ou em qualquer outro dia se és dos que não resistem a doces.

Hoje, partilhamos 2 receitas de sobremesas feitas com um pouco de vinho e temos a certeza de que vais gostar.

Peras com vinho e leite-creme

Esta sobremesa pode ser preparada em aproximadamente uma hora, é a quantidade ideal para 3 pessoas e tem um nível médio de dificuldade.

Ingredientes:

  • 3 peras
  • 750ml de vinho tinto
  • A casca de um limão
  • A casca de uma laranja
  • Canela
  • 200g de açúcar

Para o leite-creme:

  • 750ml de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres de açúcar
  • A casca de um limão
  • 1 colherzinha de farinha maizena
  • 1 vagem de baunilha
  • Canela a gosto

Preparação:

  1. Preparar as peras, começando por dissolver o açúcar numa panela quente. Juntar as cascas de limão e de laranja e um pouco de canela.
  2. Descascar as peras e cozinhar durante 45 minutos a fogo lento na panela com os ingredientes anteriores.
  3. Para preparar o leite-creme deitar o leite, a casca de limão, 2 colheres de açúcar e a baunilha numa panela e cozinhar até ferver.
  4. Bater as gemas, a maizena e uma colher de açúcar. Quando o leite ferver, juntar, em colheradas, as gemas batidas e continuar a misturar. Deitar a mistura na panela do leite, e a lume brando, mexer continuamente até espessar. Passar por um coador no final.
  5. Servir as peras em base de leite-creme.

Bolo de chocolate e vinho tinto

Existem poucas coisas tão boas como uma fatia de bolo e um copo de vinho depois de um longo dia de trabalho. Faz um bolo em uma hora e meia. Depois, senta-te e saborea.

Ingredientes:

  • 180ml de vinho tinto
  • 180g de açúcar
  • 3 colheres de cacau puro em pó
  • 180g de manteiga
  • 120g de farinha
  • 2 colherzinhas de fermento
  • 4 ovos a temperatura ambiente
  • 1 colher de farinha de maizena
  • 1 colherzinha de manteiga

Elaboração:

  1. Untar uma forma com um pouco de manteiga. Aquecer o vinho, o cacau e o açúcar numa panela pequena e reservar.
  2. Aquecer o forno a 170ºc com calor acima e abaixo. Bater as claras e reservar as gemas.
  3. Misturar as gemas com a maizena e a mistura de vinho já referida. Aquecer a mistura até espessar.
  4. Reservar 150ml desta mistura para a cobertura. Juntar a farinha, o fermento e as claras com a mistura restante. Deitar na forma e levar ao forno durante 40 minutos.
  5. Retirar do forno e cobrir com a mistura anteriormente reservada.

E para acompanhar estas sobremesas, nada melhor que uma das nossas recomendações.

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Ferreira Vintage 2000 das adegas Ferreira: um vinhos generoso de D.O. Porto realizado com tinta Roriz e touriga Nacional da colheita 2000 e 20.50º de álcool. 

 

 

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Moët & Chandon Ice Impérial  é um vinhos espumante com D.O. Champagne das adegas Moët & Chandon com pinot Noir e pinot Meunier e tem um grau alcoólico de 12º.

 

 

*Imagem: Julia Khusainova (flickr)