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Vermute, muito mais do que uma bebida

 TAGS:undefinedÉ conhecido por muitos e apreciado por outros tantos; o vermute é uma bebida de longa tradição e que ultimamente voltou em força, seja em bares clássicos como nos mais modernos e alternativos.

Uma bebida social
Porque é que o vermute é mais do que uma bebida? Porque representa toda uma cultura e forma de viver. Em Espanha faz parte de um dos momentos em que se saborea uma conversa e alguns petiscos entre amigos e família.

Reconhecido por chefs com estrelas Michelín
Cada vez são mais os chefs reconhecidos que decidem apostar por esta tradição. O vermute renasceu e vem rodeado de glamour, alguns dos responsáveis são: Carles Abellán, o chef catalão que no seu restaurante Tapas24, serve tapas e vermutes requintados; tal como Paco Pérez, chef também catalão, nascido em Huelva e já com 5 estrelas Michelin e excelentes surpresas no mundo do vermute.

Feiras e eventos
E já não são apenas os bares a render-se ao vermute; hoje em dia organizam-se provas e feiras com esta bebida como protagonista, cujo objetivo é o de descobrir novas marcas e sabores e experimentar harmonizações.

 
Não apenas aos domingos
A tradição manda que o vermute seja tomado ao domingo, antes do almoço (a bebida acompanhada de tapas), mas o que acontece actualmente é que o hábito passou também para a hora do lanche, antes do jantar, e mesmo durante a semana, especialmente às sextas e sábados.

 

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Picon Bière 1L

 

 

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Carpano Antica Formula 1L

7 restaurantes imprescindíveis no Reino Unido

 TAGS:undefinedPara além do Celler de Can Roca, e do restaurante catalão Lasarte, a que recentemente atribuíram três estrelas Michelin, há outros restaurantes igualmente imprescindíveis pela Europa fora. Por isso, se está a pensar em viajar ao Reino Unido, leve uma lista de restaurantes Michelin. O novo guia de 2017, da Grã-Bretanha e Irlanda já está disponível e traz novas estrelas.

1. The Fat Duck
Este restaurante recuperou a sua terceira estrela e oferece uma fantástica experiência gastronómica. Está situado em Bray, muito perto de Londres. Com esta estrela, o Reino Unido passa a ter quatro restaurantes com três estrelas Michelin: Gordon Ramsay, Alain Ducasse at The Dorchester e Waterside Inn.

2. Raby Hunt
Localizado no Condado de Durham, este restaurante obteve duas estrelas. O seu chef é James Close, e para além da cozinha, o ambiente tem o seu encanto; uma pousada do séc. XIX

3. The Forest Side
Duas estrelas Michelin. Fica em Cumbria, no Norte de Inglaterra e diz-se por aí que há muito que provar.

4Sosban and The Old Butchers
Em Gales,na ilha de Anglesey encontramos este restaurante com também duas estrelas. A sua cozinha baseia-se nos produtos locais.

5. The Ninth
Em Londres há novos restaurantes que já ganharam a sua primeira estrela Michelin este ano. É o caso do The Ninth, um sítio informal, sem toalhas de mesa, onde pode até pedir ao balcão. Excelente adega!

6. Ellory
Aqui poderá provar alguns pratos tradicionais da cozinha inglesa, que, apesar da estrela Michelin e da fama, não é caro.

7. The five fields
No bairro londrino de Chelsea. Este restaurante oferece uma versão mais moderna da cozinha tradicionalmente british.

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Cadão 2012

 

 

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Vidigal Porta 6 2015