Etiqueta: destilados

6 cocktails com vodka

 TAGS:undefinedSe és um amante de vodka certamente estás interessado em experimentar e saborear estas receitas de cocktails perfeitas para qualquer ocasião.

1. Vodka Praia Azul

Ingredientes:

  • 59ml de Vodka
  • 29ml de Triple sec
  • 1 pouco de sumo de limão
  • 7ml de calda de açúcar
  • 29ml de Curaçao azul

Elaboração:

  1. Misturar todos os ingredientes num shaker e servir em copo alto com gelo picado.
  2. Decorar com uma rodela de ananás.

2. Vodka Tónico

Ingredientes:

  • Sumo de limão
  • 44ml de Vodka
  • Água tónica

Elaboração:

  1. Servir a Vodka em copo alto com cubos de gelo. Acompanhar com água tónica.
  2. Juntar o sumo de limão e saborear.

 

3. 4 de Julho

Ingredientes:

  • 1/3 de medida de Curaçao Azul
  • 1/3 de medida de Xarope de groselha
  • 1/3 de medida de Vodka

Elaboração:

  1. Para obter a aparência de arco-íris, os ingredientes devem estar bem frios antes de servir.
  2. Deitar os ingredientes num shot com uma colher. Começar com 1/3 de medida de xarope de groselha, depois 1/3 de medida de vodka e finalmente, 1/3 de medida de azul de curazao.

4. Olhos verdes

Ingredientes:

  • 44ml de Curaçao Azul
  • 88ml de sumo de laranja
  • Sumo de limão a gosto
  • 44ml de Vodka

Elaboração:

  1. Deitar a Vodka, o Curazao e o sumo de laranja num copo alto com gelo.
  2. Decorar com o sumo de limão. Misturar e servir com palhinha.

5. Iguana

Ingredientes:

  • Sumo de laranja
  • Um quarto de limão
  • 15ml de Rum escuro
  • 15ml de Tequila Reposado
  • 15ml de Vodka

Elaboração:

  1. Servir as bebidas num copo com gelo e completar com sumo de laranja.
  2. Espremer o limão sobre o cocktail e deitar o quarto de limão no copo.

6. Chocolate Martini

Ingredientes:

  • 44ml de Licor de Cacau
  • 7ml de Xarope de Chocolate
  • 44ml de Vodka

Elaboração:

  1. Deitar a Vodka, o licor de Cacau e o xarope de Chocolate num shaker com gelo.
  2. Agitar bem e coar a mistura para um copo de martini.
  3. Pode decorar o cocktail com chocolate ralado.

 TAGS:Absolut Electrik SilverAbsolut Electrik Silver

Absolut Electrik Silver: uma vodka produzida en Suécia.

 

 

 TAGS:Crystal Head VodkaCrystal Head Vodka

Crystal Head Vodka: uma vodka feita em Canadá com um teor de álcool de 40º. no Uvinum, os utilizadores classificaram a la Crystal Head Vodka com uma nota media de 4,1 pontos sobre 5.

 

 

5 mitos sobre vodka

Ele há mitos em volta de todas as bebidas e a vodka não é uma excepção. Queres saber quais são?

1. A vodka tem sempre o mesmo sabor: Cada vodka transporta consigo o espírito do lugar onde foi destilada. A vodka que vem da Europa do Leste, por exemplo é habitualmente muito mais forte que aquela que se elabora no Ocidente, normalmente de sabor suave.

2. “Quanto mais destilada melhor”, é apenas um mito: Segundo os peritos, se a vodka for demasiado destilada corre o risco de perder todo o seu sabor, aroma e ainda o carácter dos seus ingredientes.

3. “A vodka é feita de batata”, é apenas uma generalização: A vodka pode ser destilada a partir de batata, como é o caso da vodka da Suécia, mas também pode ser elaborada com outros ingredientes. Em França, encontram-se algumas vodkas elaborados com uvas. Há, inclusive uma marca que a produz a partir do leite. Na Rússia, a maioria da vodka é feita com milho, trigo e outros cereais.

4. “Nos cocktails não é preciso utilizar boa vodka”, ignora a frase: Se bebes demasiado no dia seguinte tens uma ressaca. Se a isso somas ter bebido uma vodka barata e mal destilada, terás ressaca e além de mais estragaste os cocktails.

5. Mais caro nem sempre significa melhor: Tal como sucede com outras bebidas, o preço não é necessariamente um indicador de qualidade, mas em relação a gostos, já se sabe: o que para uns é muito bom, para outros não vale nada…

 TAGS:Vodka AbyssalVodka Abyssal

Vodka Abyssal: uma vodka de destilarias Williams & Humbert feita em Espanha que tem um volume de álcool de 40º.

 

 

 TAGS:Crystal Head VodkaCrystal Head Vodka

Crystal Head Vodka: uma vodka produzida en Canadá que tem 40º de teor de álcool. 

 

 

Com quem te identificas? Mary Poppins ou Hemingway?

 TAGS:undefinedSe existem certezas no sector das bebidas alcoólicas, uma delas é que hoje em dia se realizam todo o tipo de estudos. Algo que demonstra o interesse suscitado nesta área por parte do público no geral, pois inclusive os estudos mais sérios, encontram eco nos Media, como aquele que realizou a Universidade de Missouri-Columbia, nos EUA, e que classificou os consumidores de bebidas alcoólicas em 4 tipos de personalidade.

O ensaio – À procura de Mr. Hyde -Cinco factores característicos dos tipos de consumidores – foi publicado na revista Addiction Research and Theory, assim como os resultados dos questionários realizados a mais de 300 homens e mulheres em relação ao seu comportamento quando estão sóbrios e quando não.

Neste questionário são avaliados factores como: extroversão, amabilidade, responsabilidade, entendimento e estabilidade emocional. O resultado foi uma divisão em quatro categorias básicas de consumidores: “Mary Poppins”, “Hemingway”, “Dr. Jerryll” e “Mr. Hyde”.

Curiosamente, uma grande parte dos inquiridos, cerca de 40% integra-se na classificação Hemingway: pessoas aparentemente pouco apreciadoras da redução do seu entendimento ou responsabilidade quando bebem. Estes consideram-se pessoas fiáveis e capazes de desenvolver ideias complexas. Nesta categoria, o número de homens e mulheres é equilibrado.

Por outro lado, os homens predominam na categoria Dr. Jerryll, cerca de 20% dos participantes, que se consideram introvertidos transformados em extrovertidos quando bebem.

No que se refere à categoria Mary Poppins, a maioria é das mulheres, considerando-se a si próprias pessoas amáveis, cooperantes e compassivas (cerca de 15%).

Finalmente, na categoria Mr.Hyde, enquadra-se um considerável 23%, dominado pelas mulheres e caracterizado pelos que apreciam uma “pausa intelectual” com consciência e amabilidade quando bebem e com uma certa tendência a sofrer episódios de “amnésia”, por vezes com consequências graves derivadas do comportamento.

Seja qual for a tua “categoria”, nós recomendamos beber com moderação, e, quando o faças, que seja com uma cerveja de qualidade ou um copo de bom vinho como aqueles que te recomendámos. Tchin, tchin!

 TAGS:Dj 2014Dj 2014

Dj 2014: um vinhos tinto da D.O. Alentejo com um coupage a base de uvas de 2014 e com uma teor de álcool de 13º.

 

 

 TAGS:Explicit Branco 2012Explicit Branco 2012

Explicit Branco 2012: um vinhos branco da D.O. Alentejo com uvas 2012.

 

 

As 9 bebidas de maior consumo mundial

 TAGS:undefined

A Marketing4food publicou recentemente uma contagem das bebidas mais consumidas no mundo, algumas são opções por todos conhecidas, enquanto que outras, pelo contrário são completamente desconhecidas em certos países.

1. Absolut: A bebida líder desta contagem e *a vodka mais consumida a nível mundial*. É de origem sueca e mantém a mesma apresentação desde que saiu para o mercado até hoje. Existem versões alternativas da Absolut com diferentes sabores.

 TAGS:Absolut VodkaAbsolut Vodka

Absolut Vodka: Elaborada na Suécia, com 40º de graduação alcoólica. 4 pontos em 5 é a média das classificações atribuídas consumidores de Absolut Vodka na Uvinum.

 

2. Jack Daniels: A bebida n.º 2 da contagem. Um whisky muito popular no mercado português com sabor e aroma diferentes aos restantes. As vendas anuais desta marca ultrapassam os 2,38 milhões de dólares.

 TAGS:Jack Daniel'sJack Daniel’s

Jack Daniel’s: Bourbon feito nos Estados Unidos com 40º de graduação alcoólica.

 

3. Baileys: Uma das marcas preferidas pelas mulheres de todo o mundo e a primeira a alcançar o êxito da combinação licor+creme.

 TAGS:BaileysBaileys

Baileys: Creme de whisky feito na Irlanda com 17º de graduação alcoólica.

 

 

4. Jägermeister Mast:

Licor de ervas com 35º de graduação alcoólica. O seu logótipo é uma cabeça de veado com uma cruz entre os chifres.

 TAGS:JägermeisterJägermeister

Jägermeister: Licor de ervas produzido na Alemanha com 35º de graduação alcoólica. 

 

5. San Miguel: O gin mais vendido a nível mundial, cerca de 23,8 milhões de caixas anualmente.

Foi fundado por Carlos Palanca em 1902.

6. Captain Morgan: A marca de rum mais consumida no mundo. É produzida por Diageo e recebe o seu nome em honra do corsário do século XVII. As suas vendas ultrapassam os 10.5 milhões de caixas anuais.

 TAGS:Captain Morgan Black Label 1LCaptain Morgan Black Label 1L

Captain Morgan Black Label 1L: um rum Encorpado originário de Jamaica com um grau alcoólico de 40º

 

7. Emperador:

Este brandy de origem filipina é conhecido pelo seu sabor doce que o torna um dos preferidos dos consumidores. Duplicou as suas vendas em menos de 1 ano com 10.10 milhões de caixas vendidas.

8. Red Star Er Guo: É um tipo de baijiu feito com sorgo, mas chamado vodka chinesa, pelos seus consumidores. A marca Red Star distribui várias versões desta bebida e, como tal, no mercado podem encontrar-se diferentes graduações alcoólicas, máximo 56%.

9. Soju Chum Churum: Bebida alcoólica elaborada na Coreia, existente há séculos, na Ásia, mantém-se entre uma das bebidas preferidas. As suas vendas rondam 24 milhões de caixas anuais.

 

O whisky em viagem espacial

 TAGS:undefined

A famosa marca de whisky Suntory, a principal fabricante japonesa desta bebida, pretende iniciar estudos sobre o envelhecimento do destilado em condições de ausência de gravidade e com o objectivo de obter uma bebida mais suave.

A Suntory considera que ao não existir gravidade no espaço que influencie o movimento dos fluidos, as moléculas de água e de álcool podem unir-se com maior facilidade e portanto obter um sabor mais delicado.

Deste modo, no dia 16 de Agosto deste ano, a marca japonesa enviou para a Estação Espacial Internacional (EEI) 5 tipos de whisky para poder estudar o seu envelhecimento na ausência de gravidade.

O lançamento desta “encomenda” teve lugar no Centro Espacial de Tanegashima, localizado no Sudoeste do país. As amostras viajaram a bordo do veículo espacial HTV5 ou “Konotori 5” (cegonha branca) juntamente com 4,5 toneladas de abastecimento variado.

Esta experiência está a ser realizada com o apoio da Agência Espacial Japonesa (JAXA) no módulo experimental japonês da Estação Espacial Internacional, cuja alcunha é Kibo.

A Suntory vai utilizar dois grupos experimentais de licores destilados, cada um deles submetido a diferentes períodos de tempo. Um grupo volta ao planeta Terra em Setembro de 2016 e o outro vai passar pelo menos dois anos no espaço, segundo a publicação especializada The Spirits Business.

Em cada grupo, esta selecção de amostras de bebidas alcoólicas será armazenada na estação espacial, enquanto que outro conjunto idêntico será armazenado no Japão durante o mesmo período de tempo.

Desta forma, os efeitos do meio ambiente podem ser comparados no processo de envelhecimento. “Apesar de que os investigadores tivessem tido em conta várias perspectivas cientificas para explicar o mecanismo subjacente neste processo, não temos ainda uma visão completa de como ocorre realmente”.

Entre os whiskies enviados à EEI, encontram-se amostras de 10, 18 e 21 anos, assim como licores destilados não submetidos ao processo de envelhecimento.

A Suntory declarou que a bebida envelhecida no espaço não será vendida ao público, já que o seu objectivo é simplesmente experimental.

 TAGS:The Yamazaki 18 YearsThe Yamazaki 18 Years

The Yamazaki 18 Years: um uísque Single Malt originário de Japão com 43º de grau alcoólico. 

 

 

 TAGS:Hibiki 12 anosHibiki 12 anos

Hibiki 12 anos: um uísque originário de Japão que tem 43º de teor de álcool. uísque classificado com 4 pontos sobre 5 segundo os utilizadores de Uvinum.

 

 

3 cocktails para começar bem o Outono

 TAGS:undefined

Com a chegada do Outono, os cocktails com gin apresentam-se como uma das melhores opções para saborear em boa companhia e já com uma pontinha de frio.

Hoje trazemos 3 cocktails para esta estação com passos simples para seguir em casa.

Peach Bramble

Ingredientes:

  • 60ml de gin
  • 30ml de sumo de limão acabado de espremer
  • 20ml de xarope de açúcar
  • 15ml de Peche
  • Gelo picado a gosto
  • 1 pêssego para decorar
  • Algumas amoras para decorar

Elaboração:

  1. Para começar, escolher um copo “Old Fashioned”. O Bramble mais clássico é servido em copo baixo e largo mas esta versão mais recente precisa de outro tipo de copo.
  2. Encher o copo com gelo picado e juntar os ingredientes na ordem seguinte: gin, sumo de limão e xarope de açúcar.
  3. Mexer os ingredientes, e, caso seja necessário adicionar mais gelo picado. Juntar o licor Peche ou um licor de pêssego.
  4. Decorar com uma rodela de pêssego e amoras. 

Southside

Ingredientes:

  • 60ml gin
  • 15 ml de xarope de açúcar
  • Folhas de menta para decorar
  • Gelo a gosto

Elaboração:

  1. Escolher um copo clássico para cocktail e deixar no frigorífico até ficar bem fria.
  2. Juntar todos os ingredientes num shaker com gelo.
  3. Agitar e servir no copo frio.
  4. Decorar com algumas folhas de menta. 

Elderflower Gimlet

Ingredientes:

  • 60ml de gin
  • 20ml de sumo de lima
  • 20ml de Elderflower Cordial
  • Casca de limão

Elaboração:

  1. Escolher um copo de cocktail.
  2. Juntar todos os ingredientes num shaker com gelo.
  3. Agitar e servir.
  4. Decorar com a casca de limão em caracol no bordo do copo e saborear.

 TAGS:Martin Miller's GinMartin Miller’s Gin

Martin Miller’s Gin: um gin feito em Inglaterra que tem 40º de álcool. 

 

 

 TAGS:Greenall's London Dry Gin 1LGreenall’s London Dry Gin 1L

Greenall’s London Dry Gin 1L: um gin London Dry que tem 40º de álcool.

 

Whisky canadiano; de regular a bastante melhor

 TAGS:undefinedAinda que a nossa série de viagens verse quase sempre sobre vinhos, hoje é a vez do whisky canadiano. Durante muito tempo instalou-se a ideia, não se sabe se totalmente errada, de que os whiskies canadianos não possuíam grande qualidade. No entanto, algo parece ter-se modificado e graças aos novos tratamentos de estrutura complexa.

Antigamente, o whisky canadiano era catalogado por muitos como ligeiramente insípido, chegando a chamar-se “vodka castanho”, talvez devido às regras de produção, um pouco rígidas. Diz-se que este whisky “levava centeio” porque muitos dos destiladores começaram a utilizar um pouco de centeio numa bebida principalmente elaborada à base de milho.

Mas tal como já foi referido, alguma coisa está a mudar na elaboração do whisky canadiano, que agora recebe tratamentos à base de carvalho e testes de barril.
É necessário acrescentar que, de certo modo, esta modificação se relaciona com o papel que os EUA sempre desempenharam na história do Canadá. Para além da proximidade geográfica e de ser o maior comprador de whisky canadiano, as corporações dos EUA são proprietárias de várias das marcas de maior prestígio.

Alguns dos whiskies canadianos:

 TAGS:Canadian Club 1LCanadian Club 1L

Canadian Club 1L: Whisky Blend das Destilarias Hiram Walker & Sons do Canadá com 40º de graduação alcoólica. Ganhou uma pontuação de 4,6, sobre 5, atribuída pelos utilizadores da Uvinum.

 

 

 TAGS:Canadian Club Classic 12 Years 1LCanadian Club Classic 12 Years 1L

Canadian Club Classic 12 Years 1L: Whisky do Canadá com 40º de graduação alcoólica. Os utilizadores da Uvinum classificaram este whisky com 4 pontos em 5.

 

 

O cocktail Yuzu Julep traz sabor a Japão

 TAGS:undefined

O Yuzo é um fruto amargo, algo azedo e cítrico, com muito aroma. É um pouco mais pequena do que uma bola de bilhar e utiliza-se o seu sumo como ingrediente de acidez. É principalmente conhecido, e bastante valorizado, na cozinha tradicional asiática.

O aroma deste fruto é tão agradável que alguns japoneses o adicionam à elaboração de perfumes e inclusive, existe um ritual de solstício de Inverno – Toji – no qual se toma banho com o sumo de yuzo.

O cocktail Yuzo Jalep tem um delicioso aroma e sabor cítrico que combina com o sabor delicado da menta, do rum e da calda de açúcar.

Ingredientes:

  • 6cl de Yamazaki 12 anos
  • 6 folhas de menta fresca
  • 1 colherzinha de calda de açúcar
  • 1,5cl de sumo de Yuzu

Elaboração:

  1. Juntar a menta e a calda de açúcar no copo misturador.
  2. Num copo baixo, deitar o whisky, gelo picado e sumo de yuzo.
  3. Servir com um raminho de menta.

Variante do cocktail Yuzu:

Ingredientes:

  • 6cl de rum
  • 2,2cl de vodka de baunilha
  • 12,7cl Triple Sec
  • 2,9cl calda
  • 1 ½ canecas de sumo de yuzu
  • Soda

Elaboração:

  1. Juntar o sumo de yuzu, o triple sec, a calda e a vodka no shaker .
  2. Adicionar gelo picado e agitar durante 15 minutos.
  3. Filtrar a mistura, servir e completar o copo com soda.

Atreveste a provar um dos melhores cocktails japoneses? Vais adorar!

 

 TAGS:The Yamazaki 12 YearsThe Yamazaki 12 Years

The Yamazaki 12 Years: um uísque Single Malt feito em Japão que tem um volumen de álcool de 43º. 

 

 

 TAGS:Havana Club Añejo Especial 1LHavana Club Añejo Especial 1L

Havana Club Añejo Especial 1L: um rum de destilarias Corporación Cuba Ron originário de Cuba. 

 

 

 TAGS:Larios Triple SecLarios Triple Sec

Larios Triple Sec: um triple sec de Espanha que tem um volumen de álcool de 38º.

 

 

As diferenças entre um licor e um destilado

 TAGS:undefined

Há quem use a palavra “licor” para se referir a qualquer bebida de graduação alcoólica elevada, porém existem diferenças importantes entre licores e destilados.

Os licores são elaborados à base de destilados e/ou aromatizantes, geralmente coloridos e perfumados, possuem uma graduação alcoólica entre 25 a 55º. Habitualmente são misturados com frutas, ervas aromáticas, café e cacau. O licor deve ser servido a temperatura ambiente ou ligeiramente frio e em copo pequeno.

 TAGS:Esprit de JuneEsprit de June

Esprit de June: Este é um licor de fruta, francês e com 28º de álcool. Na Uvinum, os consumidores deste licor concederam-lhe 4,5 pontos (em 5).

 

 

Por outro lado, os destilados são o resultado do processo químico que recebe o mesmo nome e que, basicamente, consiste em aquecer, a mais de 78,3ºc e a menos de 100ºc, uma bebida constituída por água e álcool sem atingir a ebulição. O álcool é evaporado e a bebida resultante é condensada, forte e com aproximadamente 40 a 65º de graduação alcoólica.
Habitualmente, na sua elaboração, são utilizados alimentos com açucares naturais como a cana de açúcar e as folhas de agave. Algumas destas bebidas são o whisky, o rum e a tequila.

 TAGS:Gin MareGin Mare

Gin Mare: Gin espanhol com 42.7º de graduação alcoólica. 

 

 

 TAGS:Absolut Pears 1LAbsolut Pears 1L

Absolut Pears 1L: Vodka da Absolute Company, produzido na Suécia, aromatizado e com 40º de graduação alcoólica. 

 

 

Photo: KittyKaht

3 cocktails de Primavera

 TAGS:undefinedO mundo dos cocktails é extremamente amplo e *oferece variedades deliciosas* para saborear em boa companhia. Se te apetece começar a Primavera de um modo diferente e aprender alguns cocktails, aproveita as nossas recomendações.

Mojito de morango

O morango é o seu ingrediente principal e este mojito é rico em vitamina C e extremamente refrescante.

Ingredientes:

  • 3 ou 4 morangos grandes
  • Gelo picado
  • 10ml de rum branco
  • Varias folhas de hortelã
  • Sumo de 1 lima
  • 2 colheres de açúcar amarelo
  • 50ml de soda ou água com gás
  • 50ml de refresco de limão

Elaboração:

  1. Deitar gelo picado num copo de cocktail.
  2. Triturar os morangos com o açúcar e o sumo de lima num copo misturador e juntar ao copo já com gelo.
  3. Lavar as folhas de hortelã e juntar ao anterior.
  4. Deitar o rum branco, seguido do refresco de limão e da soda.
  5. Decorar com folhas de hortelã, uma rodela de lima e outra de morango para o bordo do copo e não esquecer a palhinha!

 TAGS:Havana Club Añejo 3 Años 1LHavana Club Añejo 3 Años 1L

Corporación Cuba Ron é o responsável pelo Havana Club Añejo 3 Anos, um rum de Cuba com 40º de graduação alcoólica.

 

 

Appletini

O appletini prepara-se de vários modos, alguns utilizam puré de maçã enquanto outros preferem licor de maçã. O segredo da sua cor é o limão, que evita a rápida oxidação da maçã.

Ingredientes:

  • 45ml de vodka
  • 29ml de licor de maçã verde
  • 7ml de sumo de limão

Elaboração:

  1. Colocar todos os ingredientes num shaker.
  2. Juntar alguns cubos de gelo picados.
  3. Agitar e servir em copo de Martini previamente arrefecido.

 TAGS:Belvedere Vodka 1LBelvedere Vodka 1L

Belvedere é uma vodka da Polónia, com 40º de graduação alcoólica. A comunidade da Uvinum classificou a Belvedere Vodka com 4 pontos em 5.

 

 

 TAGS:Licor de maçã verde Joseph CartronLicor de maçã verde Joseph Cartron

Licor de maçã verde Joseph Cartron: Da adega Joseph Cartron. Um licor de fruta produzido em França, com 18º.

 

 

Gin Fizz

O seu ingrediente principal é o gin e este cocktail foi criado nos Estados Unidos.

Ingredientes:

  • 3 partes de gin
  • 2 partes de sumo de limão
  • 1 parte de calda ou 2 colherzinhas de açúcar.
  • 3 partes de água com gás
  • Gelo picado

Elaboração:

  1. Misturar o gin, o sumo de limão e a calda num shaker.
  2. Agitar e servir em copo alto com gelo picado.
  3. Completar com água com gás e servir bem frio.
  4. Pode usar um copo e uma colher para misturar se não tiver um shaker.

 TAGS:Brockmans GinBrockmans Gin

Brockmans Gin: um gin produzido en Inglaterra com 40º de teor de álcool. No Uvinum Os utilizadores classificaram o Brockmans Gin com uma nota media de 4,2 pontos sobre 5.