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5 cocktails que certamente vais adorar para a festa do Natal

Com o Natal à porta hoje pretendemos partilhar contigo alguns dos melhores cocktails para que os possas saborear com os amigos e a família. São 5 cocktails que certamente vais adorar e também nos atrevemos com outros, destinados aos membros mais pequenos. Qual escolhes?

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Cocktail Clericó

Este cocktail é perfeito para a festa do Natal. É feito com um licor suave e muita fruta, oferece um sabor delicado e está indicado para todas as idades.

Ingredientes:

  • Vinho branco
  • 1 litro de água mineral com gás
  • Maçãs cortadas sem casca
  • Laranjas em gomos
  • Uvas pretas e brancas
  • Melão cortado e macerado em açúcar
  • 300 gr de ananás cortado
  • 300 gr de açúcar

Elaboração:

  1. Lavar e cortar a fruta em pequenos pedaços.
  2. Deixar as frutas macerar em açúcar durante 12 horas.
  3. Adicionar o vinho branco aos restantes ingredientes.

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Campo Nuevo Blanco 375ml 2010

 

 

Cocktail Daikiri

Este cocktail com morangos e limão pode ser o aperitivo ideal para o Natal. A presença do rum torna-o extremamente saboroso.

Ingredientes:

  • Gelo
  • Limão
  • Açúcar
  • 200 gr de morangos
  • 50cl de Rum branco
  • Menta fresca

Elaboração:

  1. Colocar o gelo, o limão e o açúcar no copo misturador.
  2. Liquefazer até o gelo ficar bem triturado.
  3. Juntar os morangos cortados.
  4. Adicionar o rum e liquefazer até obter uma mistura granizada.

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Wray & Nephew White Overproof

 

 

Cocktail Aperitivo de Natal

Apesar de ser um cocktail que se serve morno, pode ser acompanhado por champanhe gelado se pretendemos uma bebida mais fresca.

Ingredientes:

  • 20 cl de licor de bitter
  • 50 cl de champanhe
  • 1 cereja de marasquino

Elaboração:

  1. Misturar o licor bitter e o champanhe
  2. Servir em copo flute e decorar com a cereja.

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Campari

 

 

Champanhe tutti-frutti

Receita ideal para festas já que é agradecidamente refrescante após as abundantes refeições de Natal. Também podem ser utilizados outros sabores de gelado.

Ingredientes:

  • 1 L de champanhe ou cava.
  • 1 L de gelado tutti fruti (ou outro sabor).

Elaboração:

  1. Colocar o champanhe e o gelado no frigorífico um dia antes
  2. Ao servir, colocar na 2 bolas de gelado na taça e completar com champanhe

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Reymos

 

 

Ponche de baunilha

Este cocktail é feito com ponche de leite, canela, baunilha e whisky. É cremoso e de sabor muito agradável.

Ingredientes:6 ovos

  • 1 L de leite
  • 6 colheres de baunilha
  • 1 pacote de pudim rápido
  • 1/2 pau de canela
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 1/2 copo whisky

Elaboração:

  1. Aquecer o leite com o pau de canela e o whisky preferido.
  2. Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
  3. Quando o leite ferver, adicionar o pudim rápido desfeito previamente num pouco de leite.
  4. Apagar quando a mistura se torne espessa e deixar repousar até que o leite arrefeça.
  5. Adicionar os ovos gradualmente ao leite e não deixar de mexer com uma colher.

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Bell’s

 

 

Que tal? Esperamos que estes cocktails tornem a festa de Natal ainda melhor!

O cocktail Brain-Duster

 TAGS:undefinedO Brain-duster deve o seu nome a George J. Kappeler, que o criou em 1895, é um cocktail elaborado com absinto, whisky, vermute e amargo de angostura (bitter).

Habitualmente é servido em copo de cocktail e a sua aparência é leitosa e ligeiramente esverdeada devido ao absinto (a marca Absinto é a mais recomendável para a sua elaboração).

Os ingredientes do Brain-duster

Elaboração do Brain-duster

Mistura todos os ingredientes com gelo picado e coa o líquido num copo de cocktail.

Há quem substitua o absinto por pastis ou pernod, não é recomendável utilizar losna, mas quem o faz assegura que deve ser de 100º para conseguir um resultado mais eficaz. Outros preferem o bourbon e inclusive existem variações que incluem xarope de cana.

O absinto, elaborado com a planta Artemisa Absinthium é conhecido como ?fada verde? e possui um sabor de anis que confere personalidade ao Brain-duster. Antigamente, o absinto era vendido como bebida medicinal nas farmácias mas depois gerou controvérsia e actualmente é uma bebida carregada de história e misticismo, muitas vezes incorporada a cocktails, tal como o que hoje descrevemos.

Em relação ao amargo de angostura, utiliza-se como bitter em diferentes cocktails e mesmo em culinária. Inicialmente foi usado para combater as dores de estômago, hoje é o aliado ideal para fortalecer os sabores de cocktails como o Mojito e a Cuba-livre.

As nossas recomendações para um Brain-duster espectacular:

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Sex on the Beach

 TAGS:undefinedDentro da nossa série de cocktails mais importantes, hoje é a vez de apresentar o Sex on the Beach, que já se converteu no refrescante clássico que evoca o Verão. Nasceu em Miami nos anos 80 e pouco a pouco foi ganhando terreno a outros países. É um dos cocktails com mais variações conhecidas, sobretudo em relação a sumos e licores, a sua base, essa é sempre a mesma: o Vodka.

A necessidade de criar uma combinação fresca, doce e com muita fruta gerou o aparecimento deste cocktail, o seu nome deve-se ao que procuravam muitos jovens que chegavam a Miami no Verão; sexo na praia.

Ingredientes

  • Gelo
  • Vodka
  • Licor de pêssego
  • Sumo de laranja
  • Sumo de mirtilo

Variações

Se bem que estes ingredientes sejam os oficiais, tal como já foi referido, algumas das variações, além do nome, consistem em substituir o sumo de laranja por sumo de ananás, a vodka por rum de coco ou sumo de romã por sumo de mirtilos. ?Sexo oral na praia? tem uma base de curaçao azul; ?sexo cremoso na praia? é uma combinação de rum de coco com sumo de ananás e ?sexo grego na praia? mistura rum e tequila.

Também existem algumas variações sem álcool deste cocktail, uma delas tem o nome de ?sexo seguro na praia?, em vez do tradicional ?sex on the beach?.

Elaboração

Para fazer o cocktail Sex on the Beach, mistura-se a vodka, o sumo de laranja ou de ananás e o licor de pêssego numa máquina de cocktails. Depois pica-se gelo para colocar num copo alto e largo onde vamos servir a mistura. Este cocktail deve estar bem frio já que é perfeito para as noites quentes de Verão.

Precisas de vodka para um incrível Sex on the Beach? Então recomendamos:

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O café irlandês

 TAGS:O café irlandês é um cocktail criado nos anos 40 devido (agradecidamente) ao atraso de um voo da Pan American. O seu autor, Joe Sheridan, devido ao frio, adicionou whisky da Irlanda ao seu café e apresentou-o como Café Irlandês.

Ingredientes:

  • 30ml de whisky da Irlanda, como Jameson, ou Bushmills Original.
  • 1 chávena de café
  • Natas
  • Açúcar amarelo
  • Canela moída
  • Café moído para decorar

Elaboração:
Passo 1:
Se tens uma cafeteira podes aquecer o copo com o vaporizador, de contrário, pode-se deitar água quente no copo até que este adquira a temperatura desejada.
Passo 2:
Mistura o whisky com o açúcar e aquece-o num tacho, confirma que o açúcar se dissolve no whisky, depois podes servir no copo previamente aquecido.
Passo 3:
Com muito cuidado, deita o café no whisky com açúcar, podes entornar lentamente com a ajuda de uma colher ou deixando o café correr pelas paredes do copo.
Passo 4:
Bate as natas antes de as colocar no copo, se preferires mais espuma, se não forem batidas, as natas devem ser adicionadas gradualmente com a parte de trás de uma colher.
Para decorar o café irlandês podes polvilhar um pouco de canela, ou café moído, no bordo do copo humedecido. Tudo depende do gosto : )

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Como beber vodka e com quê

 TAGS:A vodka é uma bebida destilada de origem russa (ou polaca – existem divergências de opinião), cuja tradução literal seria ? chazinho?. A sua elaboração é semelhante à de muitas outras aguardentes de graduação elevada, a diferença é a de que, a sua variedade clássica carece totalmente de sabor e odor, para além do etanol (álcool).

Esta particularidade converte a vodka numa excelente matéria prima para a elaboração de todo o tipo de cocktails. É ideal para dar um toque de álcool a sumos de fruta, refrescos com gás, água tónica, etc… Assim como ingrediente fundamental do Bloody Mary, Caipiroska, Cosmopolitan, Gimlet, White Russian ou Vodka Martini, entre muitos outros.

Na verdade, nos países onde a sua elaboração é histórica, ou seja, Rússia, Polónia e Báltico, a vodka é tradicionalmente consumida de forma pura, em pequenos copos frios e acompanhando as refeições. O que provavelmente seja devida à sua grande capacidade para combater o frio intenso nos Invernos rigorosos destas zonas geográficas, onde as bebidas clássicas para acompanhar os alimentos são os destilados de cereais e o chá, ao contrário do que sucede no resto da Europa , que utiliza a cerveja e o vinho.

Além da vodka branca clássica, mais recentemente, entre nós, propagaram-se as vodkas aromatizadas, que já desde há muito são utilizadas pelos povos eslavos. São especialmente as vodkas com limão, frutos do bosque, especiarias e outros ingredientes de sabores surpreendentes (como o melão) as mais consumidas. São novidade e têm um toque elegante que se destaca num mercado altamente competitivo, o das bebidas alcoólicas de alta graduação, no qual aparecem constantemente produtos multifacetados.

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Grey Goose Vodka 1L

 

 

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Chopin Potato Vodka

Cocktails com vinho

 TAGS:Como já dissemos por aqui, o vinho não se mistura, mas existem honrosas exceções que nos permitem preparar um cocktail, com o vinho como protagonista e para além da já conhecida sangria, claro.

Aqui ficam algumas receitas simples de cocktails com vinho.

Glühwein

É um cocktail famoso na Áustria, Alemanha e República Checa, a base é vinho quente, ideal para os frios dias de Inverno.

Ingredientes:

  • 3 partes de vinho tinto

  • 1 parte de sumo de laranja

  • Raspa de limão

  • 1 pau de canela

  • 1 cravinho

  • Açúcar mascavado

  • Gengibre (opcional)

Preparação do Glühwein :

  • Mistura o vinho com o sumo de laranja

  • Junta-lhe o pau de canela, a raspa de limão e um bocadinho de gengibre

  • Aquece a mistura até começar a ferver e retira-a do lume.

  • Coa o líquido e adiciona açúcar a gosto, mexendo bem. Saboreia-o quente!

Cocktail Crimeia

Refrescante e ideal para combater o calor, para paladar acostumado a bom vinho : )

Ingredientes:

  • 1 medida e meia de vinho branco seco

  • Meia medida de Cointreau

  • Soda a gosto

  • Gelo a gosto 

Preparação do Crimeia:

  • Deitar o vinho e o Cointreau num copo misturador (num shaker).

  • Servir num copo alto

  • Adicionar soda e gelo a gosto

 

Cocktail Sangue de Momo

De origem argentina, este cocktail é forte e com muito sabor. Impossível tomar apenas um.

Ingredientes:

  • 1 parte de vinho tinto

  • 1 parte de grappa mel

  • meia parte de conhaque

  • Um toque de sumo de limão

  • Água tónica a gosto

  • Gelo a gosto

Preparação do Sangue de Momo:

  • Põe todos os ingredientes no copo misturador com gelo a gosto, mexe durante cerca de 20 segundos e serve num copo alto.

 

Cocktail Leão Marinho

Para aqueles que gostam de um cocktail forte e de sabores definidos. Este é sem dúvida para gente atrevida.

Ingredientes:

  • 4 medidas de vinho branco gelado

  • 1 medida de rum aromático

  • Gelo (opcional)

Preparação do Leão Marinho:

  • Serve o vinho branco gelado num copo grande

  • Serve o rum num shot

  • Imerge o shot no copo de vinho

  • Deixa que o rum e o vinho se misturem devagar

  • Se preferes podes adicionar açúcar ou mel

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La Rioja Alta Gran Reserva 890 1995

 

 

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Valenciso Reserva 2006

Cocktails com espumantes

 TAGS:?Não há nada que simbolize melhor uma celebração do que o pop de uma garrafa de espumante, ver o fluxo de borbulhas numa taça e sentir essas borbulhas no céu da boca?, diz Kim Haasarud, autora de vários livros sobre cocktails, incluindo 101 Champagne Cocktails, e fundadora de Liquid Arquitecture, uma consultadoria de bebidas.

Mas, enquanto que o espumante é um clássico que mantém um interesse constante, a fascinação pelos cocktails está a aumentar, o que estimulou a inovação e portanto novas experiências. Champanhe com morangos? Muito bem. Cava com chocolate? Porque não?

?Os cocktails, tal como a comida, devem ser uma experiência culinária?, diz Haasarud. ?Trata-se de uma combinação de ingredientes para criar uma sensação no paladar e atrair todos os sentidos combinando sabores, texturas, aromas e temperos?.

A popularidade dos cocktails de champanhe transborda, porque ?podemos tomar um cocktail de vinho espumante e no entanto pagar menos do que aquilo que se paga por um copo do mesmo espumante?.

Conselhos para preparar um cocktail com cava:

  • Utiliza frutas como ingrediente.

O cava é uma base extremamente versátil para realçar sabores alegres como os dos cítricos. Vai bem com todos os tipos de laranjas, especialmente as laranjas de sumo, tal como com frutas vermelhas, como os morangos, amoras e mirtilos.

Uma boa regra é a de colocar uma colher de frutas misturadas no copo e depois servir o champanhe em cima da mistura, mexendo suavemente.

  • Harmoniza corretamente:

Haasarud gosta de alimentos fritos, como frango empanado, para acompanhar o champanhe. ?Experimenta tomar um cocktail com rodelas de cebola: os goles de champanhe, juntamente com um empanado, mais do que uma blasfémia, forma uma união maravilhosa e surpreendente?.

Em relação a aperitivos, a autora sugere um salame caseiro (o salgado, não o doce) e uma tábua de queijos brie, levados ao forno com maçãs, mirtilos, figos e inclusive sushi.

  •  O espumante mais barato é o melhor para os cocktails

?Se se pretende utilizar puré de fruta ou sumos?, explica Haasarud, ? a sugestão é a de que se utilize um vinho mais acessível. Se o orçamento permite gastar um pouco mais, é bom comprar algo melhor para que os convidados tenham a opção de tomar uma taça de champanhe puro, ou misturado num cocktail?.

 ?Se tenho um champanhe caro, como uma colheita de Dom Pérignon ou Cristal?, diz ela, ?não quero mistura-lo, pela qualidade que tem. Mas talvez me apeteça um cocktail clássico de champanhe com um torrão de açúcar e umas gotas de licor de ervas.

– Os melhores espumantes, relação qualidade-preço, para um grande cocktail: Freixenet Brut Vintage, Moët&Chandon Brut, Moët&Chandon Rosé.

– Os melhores espumantes para um cocktail de luxo:Kripta, Mumm, Perrier-Jouet Blason Rosé.

  • Dá-lhe um toque de licor:

?Existem alguns licores e aperitivos surpreendentes e que se misturam de modo excelente com o cava?, observa Haasarud. Particularmente o licor de flor de sabugueiro, o licor de gengibre e a creme de Violette.

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Cava Jaume Serra Brut Nature

 

 

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Louis Roederer Cristal Brut 2004