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O cocktail Yuzu Julep traz sabor a Japão

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O Yuzo é um fruto amargo, algo azedo e cítrico, com muito aroma. É um pouco mais pequena do que uma bola de bilhar e utiliza-se o seu sumo como ingrediente de acidez. É principalmente conhecido, e bastante valorizado, na cozinha tradicional asiática.

O aroma deste fruto é tão agradável que alguns japoneses o adicionam à elaboração de perfumes e inclusive, existe um ritual de solstício de Inverno – Toji – no qual se toma banho com o sumo de yuzo.

O cocktail Yuzo Jalep tem um delicioso aroma e sabor cítrico que combina com o sabor delicado da menta, do rum e da calda de açúcar.

Ingredientes:

  • 6cl de Yamazaki 12 anos
  • 6 folhas de menta fresca
  • 1 colherzinha de calda de açúcar
  • 1,5cl de sumo de Yuzu

Elaboração:

  1. Juntar a menta e a calda de açúcar no copo misturador.
  2. Num copo baixo, deitar o whisky, gelo picado e sumo de yuzo.
  3. Servir com um raminho de menta.

Variante do cocktail Yuzu:

Ingredientes:

  • 6cl de rum
  • 2,2cl de vodka de baunilha
  • 12,7cl Triple Sec
  • 2,9cl calda
  • 1 ½ canecas de sumo de yuzu
  • Soda

Elaboração:

  1. Juntar o sumo de yuzu, o triple sec, a calda e a vodka no shaker .
  2. Adicionar gelo picado e agitar durante 15 minutos.
  3. Filtrar a mistura, servir e completar o copo com soda.

Atreveste a provar um dos melhores cocktails japoneses? Vais adorar!

 

 TAGS:The Yamazaki 12 YearsThe Yamazaki 12 Years

The Yamazaki 12 Years: um uísque Single Malt feito em Japão que tem um volumen de álcool de 43º. 

 

 

 TAGS:Havana Club Añejo Especial 1LHavana Club Añejo Especial 1L

Havana Club Añejo Especial 1L: um rum de destilarias Corporación Cuba Ron originário de Cuba. 

 

 

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Larios Triple Sec: um triple sec de Espanha que tem um volumen de álcool de 38º.

 

 

Acapulco, sabor a férias

 TAGS:undefinedO cocktail Acapulco nasceu no México, é uma preparação caseira que une o rum e a tequila com os sabores cítricos da laranja. Habitualmente serve-se em copo alto ou copo de cocktail com gelo picado no bordo. A sua cor alaranjada recorda o fim de tarde das praias de Acapulco e convida à rendição de o saborear.

Ingredientes:

  • 3 onças de tequila dourada
  • 1 ½ onças de rum dourado
  • 8 onças de sumo de laranja
  • 2 colherzinhas de açúcar amarelo
  • 1 rodela de laranja
  • 8 cubos de gelo

Preparação:

  1. Para preparar o copo, colocar o açúcar num prato pequeno e um pouco de sumo de laranja em outro prato. Passar o bordo do copo no sumo e logo a seguir no açúcar.
  2. Misturar a tequila, o rum, o sumo de laranja e o gelo num shaker.
  3. Agitar durante uns segundos e coar para os copos já preparados.
  4. Decorar com uma rodela de laranja no bordo.

Existe uma variante sem álcool do cocktail Acapulco, chamada Acapulco Golden, ideal para os mais pequenos, já que é feito com sumo de laranja, ananás, creme de coco batido e gelo picado. Deste modo as crianças também participam na reunião familiar : )

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Tequila Reserva 1800 Añejo: Uma das tequilas mais vendidas no mundo. É doce, equilibrada e 100% elaborada com agave azul.

 

 

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Ron Barceló Imperial: Rum envelhecido em barris de carvalho. Com toques de caramelo e um final picante, fresco, seco e com notas de madeira.

 

5 cocktails que não vão arruinar a tua dieta

 TAGS:undefinedPara ficares em forma sem sacrificar a possibilidade de tomar um delicioso cocktail com os amigos, o ideal é ter à mão estas receitas de cocktails depuradores para preparar quando se desejar.

B-Tox Tónico

Se gostas de Gin tónico está receita será de grande utilidade. A toranja vermelha é rica em vitaminas, ajuda ao mecanismo hepático e também a queimar gorduras. Por outro lado, a salsa favorece o eliminar das gorduras.

Ingredientes :

  • 75ml de gin
  • O sumo de ½ toranja vermelha
  • 1 raminho de salsa fresca
  • Tónica Schweppes baixa em calorias a gosto

Elaboração:

  1. Servir os ingredientes num copo frio e decorar com a salsa e gelo picado.

O Asceta

O gengibre, neste cocktail, ajuda a eliminar toxinas, o xarope de acer é um excelente depurador e o chá verde, para além de possuir propriedades anticancerígenas, está presente em todas as dietas com função depuradora.

Ingredientes:

  • 75ml de licor de melão
  • 30ml de chá verde
  • 15ml de sumo de limão
  • 1 colherzinha de xarope de acer
  • 5g de gengibre
  • 5 folhas de menta

Elaboração:

  1. Juntar todos os ingredientes num copo misturador, agitar e servir em copo grande.

 

Tinto de verano

Chamam-lhe de muitos modos, mas instituiu-se o seu nome espanhol, os ingredientes, esses são sempre o sumo de limão, vinho tinto e refrigerante de limão.

Ingredientes:

  • 90ml de vinho tinto
  • 60ml de refrigerante de limão
  • 1 pouco de sumo de limão

Elaboração:

Servir os ingredientes num copo frio, servir e saborear.

Daiquiri Light

Substituir o açúcar por adoçante e o Daiquiri original pode ser simulado com rum, frutas batidas e um pouco de sumo de limão de modo a reduzir a quantidade de calorias.

Ingredientes:

  • 45ml de rum branco
  • 15ml de limão
  • Adoçante a gosto
  • Batido de frutas a gosto

Elaboração:

  1. Misturar todos os ingredientes e servir em copo baixo ou taça.

 

Cocktail de champanhe com frutos vermelhos

Deliciosamente doce!

Ingredientes:

  • 6 cubos de açúcar
  • 6 colherzinhas de Angostura (opcional)
  • 1 casca de limão verde
  • 200g de frutos vermelhos (morango, framboesa ou amora)
  • 750ml de champanhe frio

Elaboração:

  1. Colocar um cubo de açúcar num copo para champanhe (taça ou tipo flute) e juntar um dedo de angostura.
  2. Cortar a casaca do limão em lâminas finas.
  3. Deitar os frutos vermelhos no copo e encher de champanhe.

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Moët & Chandon Rosé Impérial: um vinhos espumantes com D.O. Champagne com pinot noir e pinot meunier e possui um grau alcoólico de 12º.

 

 

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Gin Citadelle: um gin produzido en França com um grau alcoólico de 44º

 

 

Os melhores cocktails com vinho rosé

 TAGS:undefinedUma bebida deliciosa, o vinho rosé, que se presta a cocktails muito interessantes:

Cocktail com vinho rosé

Ingredientes

  • 150ml de vinho rosé
  • 30ml de vodka
  • 2 folhas de manjericão
  • 1 rodela de limão
  • Xarope doce a gosto
  • Gelo

Elaboração:

  1. Colocar a folha de manjericão e a rodela de limão num copo, triturar e adicionar dois cubos de gelo.
  2. Juntar o vinho rosé, a vodka e um toque de xarope.

 

Margarita de vinho rosé

Ingredientes:

  • 120ml de vinho rosé
  • 30ml de tequila branca
  • 15ml de triple sec
  • 1 rodela de limão
  • Xarope doce a gosto
  • Sal a gosto

Elaboração:

  1. Humedecer o bordo do copo com a rodela de limão e depois passar um pouco de sal para decorar.
  2. Deitar gelo, sumo de limão, vinho rosé, triple sec e tequila.
  3. Misturar bem os ingredientes e juntar um toque de xarope doce.

Cocktail rosé

Ingredientes:

  • 2 morangos
  • 90ml de vinho rosé
  • 30ml de vodka
  • 30ml de sumo de toranja
  • Xarope doce a gosto
  • Gelo a gosto

Elaboração:

  1. Colocar os morangos num copo e triturar. Encher o copo de gelo e deitar o vinho rosé, a vodka e o sumo de toranja.
  2. Misturar bem os ingredientes e juntar um toque de xarope doce.

 

Cocktail de vinho rosé e pêssego

Ingredientes:

  • ¾ kg de pêssegos maduros
  • 1L de vinho rosé
  • Sumo de 2 laranjas
  • Casca de 1 laranja
  • Casca de 1 limão
  • 2 chávenas de soda (500cm cúbicos)
  • Gelo picado

Elaboração:

  1. Colocar o vinho num recipiente. Descascar os pêssegos e cortar em pedaços.
  2. Adicionar os pêssegos ao vinho, ao sumo de limão e de laranja e a casca dos dois frutos.
  3. Deixar macerar a preparação durante cerca de 2 horas.
  4. Servir com um pouco de soda gelada e gelo picado. Decorar o copo com um pedaço de casca de limão ou laranja.

 

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Miraval Rosé 2014

 

 

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Vallado Touriga Nacional Rosé 2011

 

 

Imagem: Uvinum e esimpraim

3 cocktails de Primavera

 TAGS:undefinedO mundo dos cocktails é extremamente amplo e *oferece variedades deliciosas* para saborear em boa companhia. Se te apetece começar a Primavera de um modo diferente e aprender alguns cocktails, aproveita as nossas recomendações.

Mojito de morango

O morango é o seu ingrediente principal e este mojito é rico em vitamina C e extremamente refrescante.

Ingredientes:

  • 3 ou 4 morangos grandes
  • Gelo picado
  • 10ml de rum branco
  • Varias folhas de hortelã
  • Sumo de 1 lima
  • 2 colheres de açúcar amarelo
  • 50ml de soda ou água com gás
  • 50ml de refresco de limão

Elaboração:

  1. Deitar gelo picado num copo de cocktail.
  2. Triturar os morangos com o açúcar e o sumo de lima num copo misturador e juntar ao copo já com gelo.
  3. Lavar as folhas de hortelã e juntar ao anterior.
  4. Deitar o rum branco, seguido do refresco de limão e da soda.
  5. Decorar com folhas de hortelã, uma rodela de lima e outra de morango para o bordo do copo e não esquecer a palhinha!

 TAGS:Havana Club Añejo 3 Años 1LHavana Club Añejo 3 Años 1L

Corporación Cuba Ron é o responsável pelo Havana Club Añejo 3 Anos, um rum de Cuba com 40º de graduação alcoólica.

 

 

Appletini

O appletini prepara-se de vários modos, alguns utilizam puré de maçã enquanto outros preferem licor de maçã. O segredo da sua cor é o limão, que evita a rápida oxidação da maçã.

Ingredientes:

  • 45ml de vodka
  • 29ml de licor de maçã verde
  • 7ml de sumo de limão

Elaboração:

  1. Colocar todos os ingredientes num shaker.
  2. Juntar alguns cubos de gelo picados.
  3. Agitar e servir em copo de Martini previamente arrefecido.

 TAGS:Belvedere Vodka 1LBelvedere Vodka 1L

Belvedere é uma vodka da Polónia, com 40º de graduação alcoólica. A comunidade da Uvinum classificou a Belvedere Vodka com 4 pontos em 5.

 

 

 TAGS:Licor de maçã verde Joseph CartronLicor de maçã verde Joseph Cartron

Licor de maçã verde Joseph Cartron: Da adega Joseph Cartron. Um licor de fruta produzido em França, com 18º.

 

 

Gin Fizz

O seu ingrediente principal é o gin e este cocktail foi criado nos Estados Unidos.

Ingredientes:

  • 3 partes de gin
  • 2 partes de sumo de limão
  • 1 parte de calda ou 2 colherzinhas de açúcar.
  • 3 partes de água com gás
  • Gelo picado

Elaboração:

  1. Misturar o gin, o sumo de limão e a calda num shaker.
  2. Agitar e servir em copo alto com gelo picado.
  3. Completar com água com gás e servir bem frio.
  4. Pode usar um copo e uma colher para misturar se não tiver um shaker.

 TAGS:Brockmans GinBrockmans Gin

Brockmans Gin: um gin produzido en Inglaterra com 40º de teor de álcool. No Uvinum Os utilizadores classificaram o Brockmans Gin com uma nota media de 4,2 pontos sobre 5.

 

A hora ideal para cada cocktail

 TAGS:undefinedNem todos os cocktails foram feitos para tomar à noite. Existem cocktails adequados para o meio-dia, para o fim de tarde e para ocasiões especiais. É uma questão de saber qual é o mais adequado às nossas necessidades. E sobretudo saboreá-lo.

Existem diferentes tipos de cocktail, dependendo do horário que temos disponível:

  • Cocktails energéticos: Para tomar entre as 7h e as 9h da manhã. Possuem graduação alcoólica reduzida, entre eles conta-se o Rabbit Punch e o Algarrobina.
  • Cocktails revitalizantes: Ideais para eliminar a ressaca do dia anterior. Bebem-se entre as 9h e as 11h da manhã. Alguns deles são o Bull Shot, o Screwdriver e o Bloody Mary.
  • Cocktails a meio da manhã: São geralmente frutados, adequados para tomar entre as 11h e as 12h. Alguns deles são o Fuit Punch e a pinha colada.
  • Aperitivos: Acompanham-se com azeitonas ou batatas fritas , bebem-se entre as 12h e as 14h da tarde, alguns deles são o Pisco Sour, o Martini e o Manhattan.
  • Cocktails digestivos: Também chamados Cocktails de meia tarde, são aqueles tomados depois do almoço, entre as 13h e as 18h, como o Alexander, o Rusty Nail e o Fruit Cobblers.
  • Cocktails para finalizar o dia: Estes são os Cocktails que se saboreiam após um longo dia, entre as 18h e as 22h. Alguns deles são o S. Francisco, o Black Hawk e o White Spider.
  • Cocktails para ocasiões especiais: São aqueles que gostamos de saborear em momentos de festa, como um casamento e outras celebrações de brinde obrogatório. Alguns deles são o Black Velvet e o Bellini.

 TAGS:Maletín Gin-Tonic com 10 BotânicosMaletín Gin-Tonic com 10 Botânicos

Maleta de equipamento completo para fazer Gin Tónico como um verdadeiro profissional.

 

 

 TAGS:Copo medidor de CoquetélCopo medidor de Coquetél

Copo medidor de Cocktail, para facilitar as misturas correctas dos teus cocktails.

 

 

E para ti? Qual é a melhor hora para um cocktail? Qual é o momento do dia em que mais te apetece beber um cocktail?

3 cocktails com cerveja: Já chegou a Primavera!

A grande vantagem dos cocktails com cerveja é a de se poderem tomar durante o dia, ao almoço e em boa companhia no fim-de-semana. A chegada da Primavera é um bom momento para começar a saboreá-los. Atenção, não perder:

Brass Monkey

Ideal para beber ao almoço ou a meia-manhã. O seu sabor cítrico é muito refrescante.

Ingredientes:

  • 120 ml de sumo de laranja
  • 360 ml de *cerveja de trigo*
  • Amargo de angostura a gosto

Elaboração:

  1. Deitar o sumo de laranja num copo de cerveja frio (deixar os copos no frigorífico durante umas horas).
  2. Juntar gradualmente a cerveja até encher completamente o copo.
  3. Decorar a parte superior com gotas de amargo de angostura.

 TAGS:Hoegaarden Grand CruHoegaarden Grand Cru

Hoegaarden Grand Cru é uma cerveja branca (weißbier) originaria da Bélgica, elaborada com baixa fermentação e com 8º de ABV.

 

 

Gengibre Shandy

Este cocktail tem um sabor ligeiramente picante devido ao gengibre. Um modo diferente de saborear um cocktail de fim-de-semana.

Ingredientes:

  • 120 ml de cerveja de gengibre
  • 180 ml de Pale Ale
  • Gengibre cristalizado a gosto

Elaboração:

  1. Pôr gelo em meio copo baixo.
  2. Juntar a cerveja de gengibre com o gelo.
  3. Deitar gradualmente Pale Ale até encher o copo.
  4. Decorar com um pouco de gengibre cristalizado no bordo.

O refresco de gengibre pode ser substituído mas é aconselhável que não seja demasiado doce.

 TAGS:Coopers Pale Ale 375mlCoopers Pale Ale 375ml

Coopers Pale Ale 375ml é uma cerveja pale ale australiana com 4º de ABV.

 

 

Michelada

A michelada é uma mescla de sabores. Os ingredientes adequados são importantes para saborear este cocktail devidamente.

Ingredientes:

  • 120 ml de Pale Ale
  • 120 ml de sumo de tomate
  • 15 ml de sumo de lima
  • 1 colherzinha de molho picante
  • 1/2 colherzinha de sal de aipo
  • 1/4 de colherzinha de pimenta preta
  • 1/4 de colherzinha de togarashi (opcional)
  • Sal

Elaboração:

  1. Colocar uma base de sal sriracha ou rimming no bordo de um copo de whisky, também pode substituir por sal e pimenta de cayena.
  2. Encher o copo de gelo.
  3. Juntar todos os ingredientes excepto a cerveja e misturar.
  4. Completar o copo com Pale Ale.
  5. Servir imediatamente.

 TAGS:Damm Inedit 75clDamm Inedit 75cl

Damm Inedit 75cl é uma cerveja pale ale feita em Espanha, é elaborada por alta fermentação e tem 4.8º de ABV.

3 cocktails que os teus avós bebiam

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Como aquilo que é bom não deve passar de moda, os cocktails que tomavam os nossos avós continuam a ser uma opção ideal para relaxar e saborear em casa. Alguns destes cocktails que podes preparar em casa são: o Americano, o Old-fashioned e o Sidecar. Fazê-los não custa nada e vais deliciar-te tanto como os teus avós.

Americano

Originariamente, este cocktail foi baptizado como Milano Torino, graças à origem dos seus dois ingredientes principais durante a época da proibição de álcool nos Estados Unidos, os americanos, de férias na Europa, bebiam esta cocktail com tanta frequência que os italianos lhe mudaram o nome para Americano.

Ingredientes:

  • Gelo
  • 1 ½ onças de Campari
  • 1 ½ onças de Vermute doce
  • 3 onças de soda gelada
  • 1 rodela de laranja ou limão

Elaboração:

  1. Juntar o campari e o vermute doce num misturador e servir.
  2. Completar com soda e gelo.
  3. Decorar com uma rodela de laranja ou de limão.

 TAGS:Campari 1LCampari 1L

Campari 1L é um vermute italiano com graduação alcoólica de 25º. Os utilizadores da Uvinum concederam 4 pontos de 5 ao Campari 1L.

 

 

 TAGS:Carpano Antica Formula 1LCarpano Antica Formula 1L

Carpano Antica Formula 1L é um vermute produzido na Itália com 16.5º de graduação alcoólica.

 

 

Old-Fashioned

Existem registos da sua invenção no livro do bar Waldorf-Astoria, de 1931, aqui figura o Coronel James Pepper, dono do Old 1776 whiskey e membro do clube onde a mistura foi preparada pela primeira vez.

Ingredientes:

  • 1 cubo de açúcar
  • 3 pingos de amargo de angostura
  • 2 onças de bourbon
  • 1 colher de soda
  • 1 tira fina de casca de limão

Elaboração:

  1. Juntar os ingredientes no misturador, servir em copo de cocktail e decorar com limão no bordo.

 

 TAGS:Jack Daniel's Gentleman JackJack Daniel’s Gentleman Jack

Jack Daniel’s Gentleman Jack és um bourbon feito em Estados Unidos que tem 40º de álcool. bourbon classificado com 4 pontos sobre 5 segundo os utilizadores de Uvinum.

 

 

Sidecar

Este cocktail de aparência dourada foi criado em 1931 por Harry MacElhone, fundador do Harry’ s Bar em Paris, graças a um cliente habitual que combatia o frio que sofrido na sua mota com um aperitivo, após a sua visita e vários tragos não podia manter o equilíbrio e era levado a casa em sidecar, um veículo lateral preso a uma mota.

Ingredientes:

  • 3/4 de onça de triple sec
  • 1/2 onça de conhaque
  • 3/4 de onça de sumo de limão
  • Gelo
  • 1 tira de casca de limão

Elaboração:

  1. Juntar todos os ingredientes num misturador, agitar e servir em copo.
  2. Adicionar gelo a gosto.
  3. Decorar com limão no bordo.

 TAGS:Courvoisier V.S.O.P.Courvoisier V.S.O.P.

Courvoisier V.S.O.P, um conhaque francês com volume de alcoólico de 40º.

 

 

Fotografia: Uvinum e Señor Hans (Flickr).

Cocktails Casablanca

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Os cocktails Casablanca inspiraram-se no filme inesquecível com o mesmo nome. Os seus ingredientes podem variar, vodka ou rum, ambos são deliciosamente legítimos.

Se Casablanca é um dos teus filmes preferidos, aproveita para saborear um destes cocktails (40% de teor de álcool) em casa e ver novamente este excelente filme.

Cocktail Casablanca com Rum

Ingredientes:

  • 1 onça de sumo de ananás
  • 1 rodela de ananás
  • 1/4 de onça de sumo de romã
  • 1 onça de licor de coco
  • 1 onça de rum branco

Preparação:

  1. Colocar o sumo de ananás, gelo, rum branco, licor de coco e sumo de romã num copo misturador e bater.
  2. Servir com um pedaço de ananás no bordo do copo.

Cocktail Casablanca com vodka

Ingredientes:

  • 1/2 onça de vodka
  • 1/3 de onça de Galliano
  • 1/2 onça de sumo de abacate
  • 1/3 de onça de sumo de limão

Preparação:

  1. Colocar gelo suficiente no copo misturador.
  2. Juntar todos os ingredientes referidos nas proporções indicadas.
  3. Fazer uma base de gelo picado nos copos de cocktail.
  4. Agitar, coar e servir.

Muitos tomam o cocktail Casablanca em copos normais enquanto que outros preferem taças de cocktail mas o verdadeiro segredo para saborear estes cocktails caseiros é o facto de serem servidos bem frios. O cocktail Casablanca com rum é muito mais fresco e tropical do que o cocktail Casablanca com vodka, apesar do último conter limão.

 TAGS:Pampero AniversarioPampero Aniversario

Pampero Aniversario, um dos rums mais saborosos e profundos do mundo 

 

 

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Babicka Vodka, uma nova vodka Premium com notas de baunilha. Uma boa surpresa. 

 

Cocktail Rob Roy

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Para os apreciadores de cocktails com whisky, hoje apresentamos um cocktail com passado histórico : )

O cocktail Rob Roy mistura whisky escocês e presta homenagem ao escocês Robert Roy MacGregor, Rob Roy, ou mais vulgarmente conhecido como Robin Hood escocês. Consta que foi elaborado pela primeira vez no bar do hotel Waldorf Astoria e graças ao peso do nome Rob Roy tornou-se popular em todo o mundo.
Como nota adicional, referimos que não existem muitos cocktails elaborados com whisky escocês, já que este é habitualmente mais forte.

Ingredientes:

  • 2 onças de whisky escocês.
  • 3/4 de onça de vermute italiano rosso.
  • 1 pingo de angostura ou bitter.
  • Gelo.
  • Cereja ou casca de laranja.

Preparação:
Extremamente fácil de preparar. Deitar os ingredientes, e muito gelo, num copo misturador. Servir numa taça de cocktail bem fria e decorar com uma cereja ou uma casquinha de laranja.

Variações:

Algumas das variações do cocktail Rob Roy permitem substituir ingredientes como por exemplo introduzir uma parte de vermute seco e outra de vermute doce, no entanto, é preciso sublinhar que a melhor combinação é a do vermute rosso com whisky escocês.

Recomendações:

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Lagavulin 16 Anos é um uísque Single Malt de Escócia que tem um volumen de álcool de 43º. Os utilizadores de Uvinum dão a Lagavulin 16 Anos 4,1 pontos de 5.

 

 

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Hibiki 12 anos: – Os japoneses conseguiram elaborar whiskies excepcionais e de estilo escocês…