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A cerveja e a lenda de Gambrinus

 TAGS:Tal como muitas das coisas que fazem parte do nosso quotidiano contêm uma história e por vezes uma lenda, a cerveja não escapa à tradição. Temos a certeza que depois de lerem a fantástica lenda sobre a cerveja, não poderão voltar a olhá-la da mesma forma, ou pelo menos não com superficialidade, além de mais ficam a saber como e quem inventou a cerveja na mitologia, e já agora, esta parece-nos mais divertida que a versão real.

A lenda da cerveja

Na conhecida Aldeia de Fresnes, grande fabricante de cerveja belga, por volta do séc.XIII, existiu um jovem aprendiz de vidreiro chamado Gambrinus. Este rapaz apaixonou-se perdidamente por uma rapariga de nome Flandrine mas quis a sorte, que a bela Flandrine não correspondesse ao seu amor.

Gambrinus, inconsolável, decidiu acabar com a sua vida e dirigiu-se ao bosque com o propósito de se enforcar. Porém, no momento em que se preparava para abandonar este mundo teve uma visão, que não era senão o Diabo em pessoa.

Satanás ofereceu um pacto a Gambrinus: a sua alma em troca do amor de Flandrine, e se este não fosse conseguido, através dos talentos e dons que o Príncipe das Trevas concederia a Gambrinus, então ensinar-lhe-ia como esquecer a sua paixão.

O jovem Gambrinus converteu-se num excelente bailarino e talentoso músico, artes estas que utilizou para tentar conquistar a sua amada, no entanto sem sorte, já que Flandrine continuava a esquivar ao seu amor. Ao Diabo apenas lhe restava cumprir a segunda parte do pacto, ensiná-lo a esquecer totalmente a sua amada. Nesta ordem de ideias, mostrou a Gambrinus como preparar uma amarga poção à base de malte, cevada e lúpulo, maravilhoso elixir a que chamou ?cerveja?. Esta bebida com espuma, ao ser bebida por Gambrinus, fez desaparecer a sua paixão e inclusive esquecer a sua amada completamente. A partir desse momento Gambrinus converteu-se em rei, em rei da cerveja.

Hoje em dia, Gambrinus é o padroeiro, não oficial, da cerveja na Bélgica, além de ser também o nome de uma famosa cerveja belga.

Agora é a altura de provares cervejas e decidires qual é a que melhor encaixa no teu paladar, por isso as nossas recomendações dizem respeito a cervejas muito diferentes, tal como os gostos…

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Pilsner Urquell

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Paulaner 50cl

Como esfriar cerveja com rapidez

 TAGS:cervejaEm certas épocas do ano, como o verão, algumas bebidas aquecem rapidamente, perdendo frescor e sabor. É o caso da cerveja, que provada morna ou quente, o gosto não é o mesmo e não tão bom no palato. A cerveja deve ser bebida fria para aliviar o calor. Para esfriar rapidamente, temos algumas opções.

  • Colocar a cerveja em uma tigela grande com água e gelo. É perfeito quando estamos longe de casa, mas que temos à mão  uma tigela grande e gelo.
  • Se queremos que a cerveja  resfrie imediatamente,  podemos usar a mesma tigela, água, gelo e sal. Estranhamente, com sal a água gelada esfria mais rapido as cervejas. Ao mesmo tempo, podemos colocar a tigela no congelador. Recomenda-se colocar as garrafas de cerveja em um saco para que não tenha gosto de sal quando bebemos.
  • Se você chegar em casa com cerveja quente, podes sempre colocá-la no congelador. Agora freezers estão em altas temperaturas, em poucos minutos, temos a cerveja pronta para levá-la. Não é tão eficaz como no caso anterior, mas enquanto esperamos sempre podemos preparar algo para beliscar.
  • Se estás nas montanhas e perto de um rio, podes utilizar o seguinte truque: Deixar as nossas latas de cerveja e garrafas no rio, ancorada com pedras ou algum apoio para impedir a fuga. A água do rio é geralmente mais fria, por isso vamos ter as nossas cervejas frescas quando for preciso.
  • Podemos também fazer uso do método do papel ou jornal, é muito simples de realizar. Apenas rasgue um papel ou jornal, mergulhe em água por um momento e colar ou embrulhar diretamente na garrafa ou lata de cerveja.

Quais são as suas cervejas favoritas? Recomendamos:

 

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A espanhola mais famosa

 

 

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Notas mais intensas de banana e canela

O consumo diário de cerveja previne pedras nos rins

 TAGS:cerveja,pedras nos rinsDe vez em quando vêm à tona estudos que revelam os benefícios de um determinado alimento. Alguns deles são também já bem conhecidos, como os efeitos benéficos, por exemplo, do vinho. Consumido com moderação e com uma dieta equilibrada, ajuda a evitar doenças cardiovasculares e também contém uma quantidade apreciável de antioxidantes, fundamental para controlar muitos problemas de saúde relacionados, especialmente, com o envelhecimento.

Nesta caso, é a cerveja quem volta a ganhar popularidade e protagonismo. Existem evidências científicas de que o consumo responsável desta antiga bebida pode ser diretamente relacionado à resolução de diferentes problemas de saúde.

Recentemente, a Revista Clínica da Sociedade Americana de Nefrologia publicou um estudo que analisa os efeitos de certas bebidas na probabilidade de desenvolver cálculos renais, as famosas e muito dolorosa “pedras nos rins” .

O estudo mostra que as bebidas açucaradas favorecem a ocorrência destes problemas, que podem ser graves, enquanto a cerveja, por outro lado, reduzia em até 41 % possibilidade de desenvolver a doença.

O estudo analisou dados de mais de 190.000 pessoas, a maioria de meia-idade que não tinham histórico de pedras nos rins. Durante oito anos, 4.462 destes indivíduos tinham pedras, sendo fãs de bebidas açucaradas. Especificamente, os que bebia uma ou mais bebidas açucaradas por dia durante o período do estudo, tiveram um risco 23% mais elevado do que aqueles que beberam uma vez por semana.

Enquanto à cerveja, a redução do risco foi conseguida com uma cerveja por dia, enquanto que o vinho também apresenta uma redução de risco de 33 % para o vinho branco e 31% para o vinho tinto. O café reduz o risco em 26%, suco de laranja, 12% e o chá 11%.

Queres tomar cerveja? Desfrute com as nossas recomendaçoes. Mas sempre com moderação!

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Pilsner Urquell, cremosa e suave.

 

 

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Estrella Galicia, das mais apreciadas na Espanha

7 cervejas perfeitas para comemorar o Dia da Cerveja

 TAGS:cervejaEsta segunda-feira é o Dia da Cerveja! No Uvinum gostamos tanto da cerveja como do vinho, por isso comemoramos com novidades. Incorporamos uma nova loja afiliada, a francesa Saveur Bière, especializada em cervejas, que oferece um dos catálogos de cerveja mais completos do mundo.

Queres experimentar as melhores cervejas do mundo? Hoje mostramos as 7 novidades especiais mais vendidas que somente encontrarás no Uvinum. Surpreenda-se!

 

7. Cerveja finlandesa

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Lapin Kulta, uma das cervejas mais famosas da Finlândia

 

 

6. Cerveja francesa

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Corsaire, uma larger francesa com um Q pirata

 

 

5. Cerveja taitiana

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Hinano, a cerveja mais especial do Taiti

 

 

4. Cerveza togolesa

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Flag Spéciale, vamos do Taiti ao Togo para trazer esta cerveja extra intensa

 

 

3. Cerveja estadunidense

 TAGS:Under Dog Atlantic Lager 355mlUnder Dog Atlantic Lager 355ml

Under Dog Atlantic Lager, uma lager americana ao “estilo Budweiser” mas de uma pequena cervejaria, muito mais cuidada e especial.

 

 

2. Cerveja dinamarquesa

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Mikkeller The American Dream, a versão dinamarquesa das larger americanas.

 

1. Cerveja indiana

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Kingfisher Premium, por último, uma lager índiana que te deixará ma-ra-vi-lha-do.

Cerveja para combater o calor

 TAGS:cerveja,verãoVerão. Calor. Sede. Não há decisão mais sábia que subir o consumo de líquidos para manter o organismo hidratado. Bebidas como a cerveja estão no topo da lista das preferidas e são   constituídas em 92% por água.

A cerveja, a água, sucos e frutas são uma fonte de hidratação que não devem ser deixadas de lado. A cerveja também é rica em potássio, fósforo e antioxidantes graças ao lúpulo e a cevada presentes entre seus ingredientes.

O professor Jesús Román Martinez, da Sociedade Espanhola de Dietética e Ciência da Alimentação, afirmou que tomar 2 ou 3 cervejas ao dia, para os homens e 1 ou 2, no caso das mulheres, permite calmar a sede, complementar o papel da água no verão e manter o organismo hidratado.

Já foi demonstrado que a cerveja possui outras qualidade como a capacidade para evitar doenças cardiovasculares e neurodegenerativas. Isto é um sinal dos benefícios trazidos pelo consumo de uma cerveja, mas com moderação e de forma controlada.

Quem não pode consumir álcool por ordens médicas e as mulheres grávidas não ficam de fora desta tendência para o verão. Para eles existem as cervejas sem álcool, que podem ser degustas sem remorsos. Enquanto isso, as pessoas sem problemas de saúde bebem, moderadamente, uma cerveja fria para se refrescar no verão.

¿Uma cervejinha? Veja nossas recomendações:

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Sabor cítrico, levedura e trigo.

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Bom aroma, suave

Receitas com cerveja

 TAGS:A cerveja se tornou, com o passar do tempo, a bebida favorita. Tem propriedades antioxidantes e prevém de doenças cardiovasculares. Por todos estes benefícios, mostraremos algumas receitas que podem preparar em casa com a cerveja como ingrediente estrela.

Salada verde com bacon e cerveja

Ingredientes:

  • Acelgas
  • Bacon
  • Cebola
  • Especiarías 
  • Cerveja
  • Açúcar moreno

Preparação:
Refogue o bacon em uma panela grande, e acrescente a seguir as cebolas. Remova até o bacon ficar crocante e a cebola esteja caramelizada. Coloque a metade de uma acelga e a lata de cerveja. Misture.

Em seguida, coloque o resto de alcegas e tempere com sal, pimeta e açúcar moreno. Diminua o fogo e deixa cozinhar durante 30 minutos para servir-lo morno.

Peito de frango à cerveja

Ingredientes:

  • 4 colheres de azeite
  • 1 ramo de aipo
  • 200 gramas de bacon
  • 1 copo de vinho de caldo de frango
  • 3 cebolas
  • 1/4 de cerveja
  • Especiarias
  • 250 gramas de nata líquida
  • 800 gramas de peito de frango
  • 1 colher de salsinha picada

Preparação:
Coloque o azeite em uma panela e, quando esteja quente, coloque os filés de frango (temperados com sal e pimenta). Retire quando estiverem dourados dos dois lados, e coloque as cebolas, o aipo e o bacon.

Quando a cebola estiver caramelizada, coloque os filés de frango e acrescente o caldo de frango e a cerveja. Tape a panela, e deixe a fogo lento durante media hora e, depois, coloque a nata líquida. Sirva com a salsinha picada.

E, para terminar, damos uma dica que você vai gostar:

Michelada:

Sirva 2 onças de limão expremido, 1/8 de molho picante e complete o copo previamente gelado com limão e sal com cerveja.

Gostas de cozinhar com cerveja? Qual é a sua favoritam para os guisados? E para acompanhamento? Hoje recomendamos duas grandes cervejas para tomar em qualquer parte do mundo enquanto cozinhas:

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Belga, dourada, forte

 

 

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A cerveja brasileira mais internacional

Cerveja e running, bons aliados

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A cerveja é favorita de muitos para refrescar-se no calor. Tem propriedades hidratante, e é muito usada para aliviar a sede. O professor Manuel Castillo Garzón, da Universidade de Granada, na Espanha, concorda com isso, e publicou uma pesquisa chamada “Idoneidade da cerveja na recuperação do metabolismo dos atletas.”

Este estudo, realizado em 2009, existe graças à organizaçao do clube de corredores da Filadélfia, Flishtown Runners , que promoveu varias corridas chamadas “BeerRunners”. A pesquisa foi feita com 16 jóvens aos quais foram destribuidas cervejas depois de correr para recuperar os fluídos perdidos.

A cerveja (de todos os tipos) hidrata porque está constituída em 95% de água, e também potássio, minerais, vitaminas e polifenóis, que sao eliminados do organismo através do suor.

Em uma entrevista, Manuel Castillo Garzón afirmou que as cervejas adequadas depois do exercício seriam as Larger, e que as de menos álcool permitem mais hidrataçao. Também comentou que a quantidade recomendada seriam 2 latas de cerveja diárias, sempre quando os esportistas possam tomar álcool.

Ademais de hidratar, a cerveja também relaxa, o que ajuda a etapa de descanso depois da corrida. A fase de repouso é a que permite que os músculos se recuperem depois do exercício.

O estudo comprovou que a cerveja e o esporte sao compatíveis, sem excessos, claro.

Uma cervejinha? Com moderaçao, e como parte de uma alimentaçao e um estilo de vida saudável. Veja aqui algumas recomendaçoes:

 TAGS:Stella ArtoisStella Artois

Típicamente Pilsner Lage, com espuma branca e compacta.

 

 

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Possivelmente a cerveja mais famosa do mundo

As melhores bebidas para jantares de verao

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Praia, campo ou cidade… não importa aonde você for durante as férias, e sim estar em boa companhia e comer bem. Com certeza, você organizará um jantar durante o verão e alem de não poder faltar, as bebidas são essenciais.

Muitas bebidas são escolhidas ao gosto do consumidor, mas é importante lembrar que se vamos a receber convidados em casa a variedade deve ser um ponto forte em nossas jantas. No verão, bebidas frescas sempre encaixam.

Para o aperitivo podemos nos deleitar com um martíni fresco. Não podemos esquecer te abastecer a geladeira com gelo e em boas quantidades.

Recomendamos vinhos brancos e rosados, especialmente se o menu inclui peixe e saladas. Os branco serão mais suaves e afrutados e os rosados ligeiramente doces e com caráter especiado. São esses vinhos que nos deixarão com um gosto de “queiro mais” no fim da janta.

A cerveja gelada é rainha de verão. Ainda que o vinho coroe o jantar, a cerveja sempre é uma alternativa plausível. E combina com qualquer tipo de refeição. A cerveja do verão é a loira o que quer dizer que Lager e algumas especialidades de Pale Ale definitivamente não encaixarão no nosso cardápio de verão.

Si a sua janta e de caráter informal com os amigos habituais, a sangria é uma boa opção, não durante toda a noite, mas antes ou depois da janta e sempre em pequenas doses.

Nas festas na praia (sim aquelas que se vão até o amanhecer), a caipirinha é uma primeira escolha. Pode ser feita na hora, ainda que se a preguiça bater mais forte, podemos optar por comprar algumas marcas, como a caipirinha capoeira, doce e perfeita para transportar confortavelmente para qualquer lugar.

Para a hora da sobremesa, os licores de ervas ajudam na digestão da janta. Nós recomendamos Limoncello, meloncello e aranciello, mais suaves e totalmente digestivos.