Autor: celiarodriguez

11 falsas lendas sobre o vinho que deves conhecer agora mesmo

Se o vinho branco é apenas para peixes, se a rolha é melhor ou pior… Como em tantas outras áreas, há muitas idéias sobre o vinho que, apesar de amplamente compartilhadas, não são inteiramente certas.
 
Dê uma olhada em nosso infográfico sobre as falsas lendas mais comuns sobre o vinho e deixe de lado as dúvidas. Diga adeus a mal-entendidos!

Obrigado por nos ajudar a melhorar nosso planeta!

 TAGS:undefinedHoje termina o ano e que melhor maneira do que para comemorar que, graças ao apoio dos clientes da Uvinum, conseguimos 100% do objetivo marcado para o projeto Compensa Natura, que visa preservar as últimas florestas antigas que existem na Espanha, expoentes da extraordinária biodiversidade da Europa. Este é o segundo projeto financiado por meio da plataforma Worldcoo para facilitar o financiamento de projetos sociais, por isso estamos muito satisfeitos por termos atingido a meta e contribuido com nosso grão de areia para melhorar o nosso planeta com a tua ajuda.

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Mas os desafios não param. Existem muitas causas e pessoas que precisam da ajuda de todos. Ao longo deste ano, temos visto milhares de pessoas deixar suas casas a fugir de guerras e pobreza. Por isso, desta vez, repetimos com Worldcoo para apoiar um projecto de ajuda a Oxfam Intermón aos refugiados, cujo o objetivo é proporcionar água, abrigo e necessidades vitais para os milhares de refugiados que foram forçados a deixar suas casas. Com as contribuições recebidas por meio da compra na Uvinum, serão distribuídos kits de higiene e cobertores entre 154 famílias de refugiados que chegaram na Sérvia.

Encorajamos a que participes para que, juntos, seja possível ajudar muitas famílias necessitadas.

Obrigado por confiar em Uvinum e agradecemos a tua solidariedade!

Churrasco a vista? Escolha os vinhos com consciência!

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Escolha o dia, os amigos, os melhores cortes de carne, peixe e legumes, escolha um lugar que atenda aos padrões para churrascos no verão (importante!). O seu churrasco será perfeito, mas.. Escolheu o vinho? Não deixe para o último momento e maride a melhor carnes, peixe e legumes com os vinhos mais apropriados para que seu churrasco seja perfeito.

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Começa a diversão e é provável que faça calor. A carne está a assar, sol está a bater… Os aperitivos abrem o apetite, por isso nada melhor do que servir um vinho branco para que a entrada seja triunfante. Um branco como um Vinho verde ou um champagne Brut Nature podem se encaixar perfeitamente ! Claro que também podes optar por um vermute ou cerveja, que encaixa muito bem com este momento.

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Carne e vinho tinto é um emparelhamento clássico, nós sabemos. Mas nem todos os tintos vão bem com carnes vermelha, nem todos os tintos são gostosos em todas as épocas do ano. Para começar, em um churrasco de verão não pode faltar um vinho jovem, amigável, com uma boa presença frutas. Nesta linha, uma boa escolha pode ser um vinho tinto feito na Alentejo ou um vinho frutado grenache. Mas, claro, também podes ajustar um pouco o emparelhamento de acordo com o tipo de alimento que estás a preparar.

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Quanto mais vermelha a carne, mais estruturado pode ser o vinho que a acompanha. Assim que melhor um vinho envelhecido.. A carne vermelha com uma reserva de Ribera del Duero das adegas Mauro o de Abadía Retuerta ou, é claro, um Douro reserva podem ser bons companheiros para textura e sabor defumado que levam a carne na grelha.

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Se você incluir carne de porco no churrasco, geralmente mais fino e goprduroso, o melhor é escolher um vinho para compensar o excesso de gordura da carne: os vinhos tintos de estilo mais leve e menos estruturado como o Cortes de Cima pode ir bem. Se escolher algo de cordeiro, melhor um tinto com mais personalidade, como um Quinta do Castro ou um Borgonha.

Além disso, é mais provável que as salsichas também estejam na sua festa. Se assim for, além de um jovem tinto, pode escolher um vinho rosé, a considerar que quanto mais picante são, menos estruturados deve ser o rosé escolhido. Uma rosé de Somontano ou de Provence são uma boa escolha, já que especiarias e carne marinada também querem ter um papel importante na festa!

E para uma versão de churrasco mais leve, se queres incluir carnes brancas, não hesite em escolher um vinho branco estruturado mais aromático e suave. Para isso, escolha um chardonnay fermentado em barril. TAGS:undefined Como comentamos sobre uma versão de churrasco mais leve, em pleno verão, é provável que pptes por incluir alguns peixes ou, diretamente, um churrasco 100% de peixe. Se assim for, saiba que Albarinho ou sauvignon blanc não falhará. Mas lembre-se também que nas bolhas encontrarás o seu parceiro ideal, especialmente se convidastes amantes da champanhe ou cava. Se, além disso, é um Brut Nature, podes servi-lo com carnes e ganhar o título de especialista de emparelhamento em churrascos. Aposte por um espumante Recaredo, Llopart ou um Drappier.

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Aqui, novamente, o melhor é recorrer a um rosé ou branco. Fresco, leve e despreocupado, ajuda aprimorar os sabores de abobrinha, tomates, espargos, pimentas, cogumelos … Ah! E se para os vegetais ou outros pratos alguém prefere um vinho com menos ácool, a nossa recomendação final seria um Moscato d’Asti, você vai adorar!

*Lembre-se, é verão e há riscos de incêndio. Aproveite o seu churrasco com segurança, a respeitar as regras e as áreas designadas.

Atreves-te a um dia dos namorados diferente?

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Não é necessário que seja dia de São Valentim para dizer “amo-te” ou beber um bom copo de vinho. Mas, já que vem aí o dia dos namorados, porque não te deixas seduzir por um bom vinho? Ou talvez seduzir alguém… Um copo de vinho, uma taça de champanhe ou um bom cocktail vão-te ajudar a tornar a noite inesquecível. Como tal, trazemos-te algumas propostas com vinho para que o teu dia dos namorados seja muito mais do que um coração cor-de-rosa. #LoveisintheWine, não duvides.

Muito muito doce

Todos sabemos que os morangos com champanhe são um afrodisíaco inegável, mas, para variar de vez em quando, existem outras opções igualmente boas e sensuais… Já provaste combinar vinho com chocolate?

O segredo é ter tempo para saborear, sem pressa, e sem dúvida, escolher uma combinação equilibrada: os vinhos tintos, com presença de frutos vermelhos, são fantásticos com chocolate amargo; os vinhos brancos, frutados, vão melhor com chocolates mais doces ou combinados com fruta.

Uma vez que tenhas o vinho e o chocolate, é tão simples como, abrir a garrafa e enquanto o vinho respira cortas o chocolate em pedaços pequenos. Depois, sentem-se, sirvam os copos de vinho e logo a seguir ao primeiro gole comam um pouco de chocolate… O que acontecer depois, é assunto vosso, mas o início fica garantido.

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Apasionado de José Pariente 2011

 

 

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Assorted Prova Cinco Chocolates belgas

 

Muito muito divertido

Muitas vezes esquecemo-nos do jogo de sedução. O dia-a-dia, a pressa e as obrigações fazem com que não lhe dediquemos tempo e nos lancemos directamente ao “”assunto””, com meias incluidas…Mas jogar é divertido, e na verdade muito mais estimulante. Uma música de fundo, um jantar onde se falou daquilo que se gosta e nos deixámos seduzir novamente, uma massagem, alguns acessórios… Tudo isto pode ser (será) o melhor modo de nos deixarmos levar e roubar ao relógio essas horas que parece que nunca se deixam roubar.

Mas…Que jogos? De certeza que vocês têm milhões de ideias, ainda que, se não for o caso, podemos dar uma ajuda com vinho…e algo mais. A “história” vem em pack; pode explorar quem domina e quem se submete ou pode significar deixar-se envolver pelo Paris burlesco ouainda, penetrar no mundo das sombras de Grey. Atreves-te?

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Pack Átame Grey

 

 

 TAGS:Pack Átame ProseccoPack Átame Prosecco

Pack Átame Prosecco

 

 

Para que a tua celebração seja única, temos uma proposta: uma selecção de produtos, que vais adorar, com os melhores espumantes, os melhores vinhos e os packs eróticos mais sugestivos…

O segredo de um gin tónico perfeito? Um gin perfeito

O gin tónico perfeito apenas tem um segredo. Bom…dois: o primeiro é a qualidade do gin, o segundo, que a mistura não oculte os aromas originais do próprio gin. Nem tónicas muito originais, nem condimentos em demasia. Qualidade e simplicidade, e a partir daí; a saborear!

Gin tónico clássico

Para obter a sua versão genuína, a escolha do gin passa por um clássico como Seagrams ou Tanqueray, nos quais o zimbro tem a função predominante.

 TAGS:undefinedIngredientes:

  • Um shot de gin Seagrams
  • Uma mini de tónica Fever Tree
  • Gelo (com água de mineralização baixa)
  • Um limão
  • 4 ou 5 bagas de zimbro

Elaboração:

Colocar gelo num copo de balão até cobrir. Cortar uma casca de limão (sem parte branca), espremê-la dentro do copo e deslizá-la no bordo do mesmo antes de a juntar ao gelo. Apertar algumas das bagas (cuidadosamente para não as partir) e deixar dentro do copo. Adicionar o gin, e, com suavidade, a tónica. Uma colher de cabo entrelaçado ajuda a que escorregue mais suavemente.

Gin tónico cítrico

O ideal para esta receita é escolher um gin com mais notas cítricas, como o Citadelle (maior presença de limão e além de mais, suave e com sabor de especiarias).

Ingredientes: TAGS:undefined

  • Una medida de chupito de ginebra Citadelle
  • Um shot de gin Citadelle
  • Uma mini de tónica Fever Tree Lemon
  • Gelo (com água de baixa mineralização)
  • Uma laranja

Elaboração:

Colocar gelo num copo de balão até cobrir. Cortar uma casca de laranja (sem parte branca) , espremê-la dentro do copo e deslizá-la no bordo do mesmo antes de a juntar ao gelo.  Adicionar o gin, e, com suavidade, a tónica. Uma colher de cabo entrelaçado ajuda a que escorregue mais suavemente. 

Gin tónico floral

O toque floral é dado por um gin como o Bulldog, onde predominam sabores vegetais como a semente de papoila. Também podem ser incluídas algumas folhas seca de alfazema, flor de laranjeira e rosa.

 TAGS:undefinedIngredientes:

  • Una medida de chupito de ginebra Bulldog
  • Um shot de gin Bulldog
  • Uma mini de tónica  Boylan
  • Gelo (com água de baixa mineralização)
  • Uma quantidade moderada de folhas secas de alfazema, flor de laranjeira e rosa

Elaboração:

Colocar gelo num copo de balão até cobrir. Adicionar as folhas secas secas de alfazema, flor de laranjeira e rosa. Adicionar o gin, e, com suavidade, a tónica. Uma colher de cabo entrelaçado ajuda a que escorregue mais suavemente. Deixar repousar para que dê tempo a que as folhas se hidratem e servir.

 

 

 

Agora só falta que saboreies o teu gin tónico e te deixes embriagar pelo seu paladar fresco e especial… Saúde!

 

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Seagram’s Gin

 

 

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Gin Citadelle

 

 

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Bulldog

 

 

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Fever Tree

 

 

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Fever Tree Lemon Tonic 200ml

 

 

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Boylan Tonic

Dúvidas com o almoço de Natal? Uma proposta de ementa harmonizada para garantir êxito

O Natal está mesmo à porta e certamente já estás a pensar na ementa. Para que não deixes ao acaso um dos teus principais aliados; o vinho, o espumante e o licor, propomos-te uma ementa harmonizada para seduzir os teus convidados.

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Entrada

Paté quente de queijo e cebola

Não há refeição que se preze sem entradas… O ideal? Saborear este paté quente de queijo e cebola com um espumante de qualidade para abrir o apetite.

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Saint Andre de Figuière Magali Rosé Magnum 2012

 

 

Prato principai

Peru de Natal

Um dos pratos tradicionais de Natal. Se for acompanhado por um vinho jovem ou envelhecido será uma refeição ainda mais extraordinária.

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Acompanhamento

Arroz de laranja

Uma opção deliciosamente equilibrada para acompanhar o peru de Natal.

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Dornier Merlot 2007

 

 

Sobremesa

Pavlova de banana

E para terminar uma refeição redonda o que pode ser melhor do que uma sobremesa doce, suave e um bom licor? Um grande final para um grande começo!

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Orujo Pazo de Señorans 50cl

 

 

Atreves-te com esta ementa harmonizada? Aproveita a selecção de produtos da Uvinum e desfruta uma refeição harmonizada mais do que excelente.

*Fotografias: Flickr e Uvinum

Aproxima-se o Natal…(e eu…com esses vinhos!)

Sim, já sabemos que o Natal esta quase aqui e também é provável que tenhas muitas dúvidas sobre quais os vinhos e espumantes para servir nesta festa. De modo a ajudar-te (sejas um iniciado nesta área ou simplesmente dos que se deixam levar pelo paladar), o nosso conselheiro pessoal elaborou uma selecção dos melhores vinhos e champanhe para festejar e oferecer no Natal.

 

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Château Carbonnieux Blanc 2009

 

 

Se pretendes fazer sucesso na família, com amigos e vizinhos e em relação a vinhos, permite que te aconselhemos e saboreia o melhor vinho com as sugestões do nosso enólogo.

5 cocktails que certamente vais adorar para a festa do Natal

Com o Natal à porta hoje pretendemos partilhar contigo alguns dos melhores cocktails para que os possas saborear com os amigos e a família. São 5 cocktails que certamente vais adorar e também nos atrevemos com outros, destinados aos membros mais pequenos. Qual escolhes?

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Cocktail Clericó

Este cocktail é perfeito para a festa do Natal. É feito com um licor suave e muita fruta, oferece um sabor delicado e está indicado para todas as idades.

Ingredientes:

  • Vinho branco
  • 1 litro de água mineral com gás
  • Maçãs cortadas sem casca
  • Laranjas em gomos
  • Uvas pretas e brancas
  • Melão cortado e macerado em açúcar
  • 300 gr de ananás cortado
  • 300 gr de açúcar

Elaboração:

  1. Lavar e cortar a fruta em pequenos pedaços.
  2. Deixar as frutas macerar em açúcar durante 12 horas.
  3. Adicionar o vinho branco aos restantes ingredientes.

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Campo Nuevo Blanco 375ml 2010

 

 

Cocktail Daikiri

Este cocktail com morangos e limão pode ser o aperitivo ideal para o Natal. A presença do rum torna-o extremamente saboroso.

Ingredientes:

  • Gelo
  • Limão
  • Açúcar
  • 200 gr de morangos
  • 50cl de Rum branco
  • Menta fresca

Elaboração:

  1. Colocar o gelo, o limão e o açúcar no copo misturador.
  2. Liquefazer até o gelo ficar bem triturado.
  3. Juntar os morangos cortados.
  4. Adicionar o rum e liquefazer até obter uma mistura granizada.

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Wray & Nephew White Overproof

 

 

Cocktail Aperitivo de Natal

Apesar de ser um cocktail que se serve morno, pode ser acompanhado por champanhe gelado se pretendemos uma bebida mais fresca.

Ingredientes:

  • 20 cl de licor de bitter
  • 50 cl de champanhe
  • 1 cereja de marasquino

Elaboração:

  1. Misturar o licor bitter e o champanhe
  2. Servir em copo flute e decorar com a cereja.

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Campari

 

 

Champanhe tutti-frutti

Receita ideal para festas já que é agradecidamente refrescante após as abundantes refeições de Natal. Também podem ser utilizados outros sabores de gelado.

Ingredientes:

  • 1 L de champanhe ou cava.
  • 1 L de gelado tutti fruti (ou outro sabor).

Elaboração:

  1. Colocar o champanhe e o gelado no frigorífico um dia antes
  2. Ao servir, colocar na 2 bolas de gelado na taça e completar com champanhe

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Reymos

 

 

Ponche de baunilha

Este cocktail é feito com ponche de leite, canela, baunilha e whisky. É cremoso e de sabor muito agradável.

Ingredientes:6 ovos

  • 1 L de leite
  • 6 colheres de baunilha
  • 1 pacote de pudim rápido
  • 1/2 pau de canela
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 1/2 copo whisky

Elaboração:

  1. Aquecer o leite com o pau de canela e o whisky preferido.
  2. Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
  3. Quando o leite ferver, adicionar o pudim rápido desfeito previamente num pouco de leite.
  4. Apagar quando a mistura se torne espessa e deixar repousar até que o leite arrefeça.
  5. Adicionar os ovos gradualmente ao leite e não deixar de mexer com uma colher.

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Bell’s

 

 

Que tal? Esperamos que estes cocktails tornem a festa de Natal ainda melhor!