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Talisker Distillery

Talisker Distillery

Cidade:
Carbost
Localização:
Isle Of Skye, Scotland
País:
Reino Unido

Talisker é um Single Malt Scotch whisky produzido pela Destilaria Talisker, Carbost, na Escócia, a única destilaria na ilha de Skye. A destilaria é operado pela United Distillers e Vintners para a Diageo, e é comercializado como parte de sua série de Malts Classic. A marca é vendida como um uísque premium.

A destilaria foi fundada em 1830 por Hugh e Kenneth MacAskill, e construído em 1831 em Carbost após uma série de falsos começos em outros sites, quando adquiridos a locação de Talisker Casa da MacLeod de MacLeod. A destilaria foi reconstruído e ampliado em 1880-87 1900. Quando uma nova locação para a destilaria foi negociado com o chefe do clã MacLeod em 1892 o pagamento anual seria £ 23.12s e um barril 10 litros de melhor qualidade Talisker. Foi reconstruído em 1960 após um incêndio destruiu completamente a Stillhouse destilaria. A destilaria opera cinco stills, dois alambiques de lavagem e três alambiques de espírito. Todos os alambiques usar banheiras de worms (bobinas de condensação) ao invés de um condensador moderno, que acredita-se dar a um uísque "mais completa" sabor (uma indicação de maior teor de açúcar). Durante este período inicial, o uísque foi produzido usando um método triplo de destilação, mas mudou para a dupla mais convencional destilação em 1928.Talisker foi adquirida pela empresa Distillers em 1925 e agora faz parte da Diageo. Após o incêndio de 1960, cinco réplicas exatas dos alambiques originais foram construídos para preservar o sabor Talisker original. Em 1972, os alambiques foram convertidos para aquecimento a vapor eo chão maltagens foi demolida. Talisker água vem de fontes diretamente acima da destilaria através de uma rede de tubulações e poços.

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