Das duas destilarias de uísque de malte Nikka Yoichi mais saborosa, masculinos e turfa malte aromas. O uísque recebe o seu aroma e corpo distinto da destilação aquecimento direto, em que os alambiques são aquecidos com carvão natural pó fino - o método tradicional que é raramente utilizado hoje em dia, mesmo na Escócia.

O local para Miyagikyo destilaria foi selecionado para a produção de uísque para o seu ar puro, apenas a umidade ideal para armazenamento e água subterrânea abundante que escoa através de uma camada de turfa. Yoichi, Masataka viu inúmeras lembranças da Escócia, e isso o convenceu de que este deve ser o lar dos uísques japoneses.

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