Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

Endereço:
Via Albano Zanella,13
Cidade:
Erbusco Brescia (CEP 25030)
Localização:
Lombardy
País:
Itália
Telefone:
+39 030 776 6111
Site:
http://www.cadelbosco.com/

A adega de Ca 'del Bosco, cercada por vinhedos e bosques verdes, é uma viagem ideal em enologia: pedra, aço, madeira, vidro. A "tecnologia de núcleo" das batidas com paixão e precisão, artisticamente iluminado e emoldurado pelo verde intenso do parque. A arquitetura combina harmoniosamente entre as colinas de Franciacorta. Formas e cores são inspiradas nas sombras da floresta: a onda verde-cinza que lembra a linha da colina ea tendência de vinha. Tudo foi concebido para acomodar os ritmos da natureza e transformar os frutos preciosos em vinhos finos. Recém-colhida nas caixas apropriadas, e classificados de acordo com a chegada na vinha de origem, as uvas são resfriadas em células especiais. Somente grupos que passaram a selecção rigorosa veio ao esmagamento: a experiência de Ca 'del Bosco deu origem a uma técnica única que permite a produção total de vinho na ausência de oxigênio e manuseio de vinhos sem bater. Um par de tanques "voando" permite a transferência de mostos e vinhos por gravidade, graças ao princípio dos vasos comunicantes. Caves subterrâneas longas em pedra, com temperatura e umidade são constantemente monitorados, embalando o envelhecimento do vinho em barricas de carvalho de pequeno porte.Ambientes de atmosfera controlada, linhas de engarrafamento inovadoras, fichas verificadas uma a uma por um leitor óptico e máquinas projetado e fabricado pela Ca 'del Bosco garantia em todas as garrafas de vinho vida mais longa e saudável. Neste ponto começa o período de envelhecimento: será a passagem do tempo e do amor tranquilo de viticultores fazer o resto.

É a natureza decide. Ela é apontar o caminho para transformar o vinho em arte. Mas é o homem, com o seu conhecimento, para o cumprimento do processo. O Método Ca 'del Bosco é incomparável. Ideia pessoal, e multidões, talvez utópicas do Método Franciacorta. "Tradição" não significa deitar-se em um culto estéril do passado, mas sim de combinar inovação naturalidade e qualidade: os aspirantes à criação do vinho nobre, que celebra a uva eo terroir. As uvas são colhidas recentemente nas caixas apropriadas, são classificados e resfriado. Cada cluster é selecionado pelos olhos de especialistas e beneficiar exclusivo "spa das bagas." Uma banheira exclusivo de lavagem e os cachos, por meio de três banheiras. Mais uvas são limpos, a maioria dos vinhos será puro.Depois de pressionar, na ausência de oxigênio, o suco é fermentado em barricas de carvalho pequenos ou em cubas. Um par de tanques voadores facilita a transferência de mostos e vinhos por gravidade. Cada detalhe é crucial. Ambientes de atmosfera, tecnologias e ferramentas controladas por pesquisas de ponta, design inovador. Uso inteligente da madeira. Longo envelhecimento sobre a borra, plugs verificado com cuidado. Engarrafamento e disgorgement pessoalmente desenhado por Ca 'del Bosco, para evitar choque oxidativo. Marcação único para cada garrafa para garantir a rastreabilidade. Caves subterrâneas extensas em pedra. E o amor da adega. É por isso que os vinhos de Ca 'del Bosco. Mais elegante, mais saudável, vidas mais longas. Mais natural.

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